葛根炖牛肉的做法(葛根牛肉丸子的做法)

葛根炖牛肉的做法

1、牛肉洗净，去筋膜，切成9厘米长，5毫米厚的片块，放入开水锅里煮透，去净血沫，捞出。入凉水盆洗净，捞出，控水。

牛肉丸子怎么做好吃法大全窍门

红烧牛肉丸子 将牛肉丸子煮熟后，用油爆香姜蒜和五香粉，加酱油、糖、料酒、盐、清水烧开，放入煮好的牛肉丸子，慢火收汁即可。 炸牛肉丸子 将牛肉丸子裹上薯粉或面包屑，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。

牛肉丸炒香芹的做法步骤 1 油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒。2 翻炒一下之后马上捞出装盘备用。3 放芹菜和西红柿下去翻炒。4 盖上盖子焖一下。5 放点盐下去调味。6 色香味俱全的牛肉丸炒香芹出锅了。

做法：牛肉绞成馅儿，或者剁成馅儿。葱姜切碎跟牛肉搅合在一起。

牛肉丸的家常做法 食材：牛肉500克，鸡蛋 做法 步骤买回来的牛肉汤盆里，用冷水浸泡30分钟左右，可以去除牛肉里的血水。步骤把牛肉切筋都去切下来丢掉，再把牛肉切成小块装入汤盆里备用。

将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。

葛粉丸子的做法

手上铺满葛粉，放分好的葛粉团；2表面均匀的沾满葛粉；2锅中垫打湿的屉布，蒸7min至表面透明即可。

猪肉洗净切丁，胡萝卜、香菇、生姜和葱白分别洗净切丁。将切好的食材一起放入绞肉机里打碎做成肉馅。加盐、少许生抽和蚝油到肉馅拌匀调味，怕腥的可以放点料酒，我不喜欢放料酒所以没加。

做成圆子状放入蒸笼，隔水蒸10分钟即可。香菇萝卜葛粉圆子同冬笋葛粉圆子做法类似，准备五花肉，香菇，胡萝卜，将材料切丁后，倒入锅中进行翻炒。

将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。2 泡发的茶树菇攥干水分、豆干、腊肉切成细碎丁备用。3 葛粉用冷水搅拌成糊状待用。

豆腐丸子的做法 葛粉和淀粉以1：2的比例混合。（葛粉请用擀面杖碾成粉末状）豆腐碾碎，猪肉剁成带一点颗粒的肉糜，一起放入碗中。再加入适量淀粉，两勺盐，两勺料酒，一勺姜粉，适量胡椒粉。搅拌均匀~做成小丸子状。

将其放到葛粉上，均匀摇晃，使圆子被葛粉包裹，然后放入锅中煮至半熟，再取出，放到葛粉上再次均匀摇晃，再裹上一层葛粉，放到锅中继续煮，这样的步骤要重复八次左右。

蕃葛粉做牛肉丸起什么作用?怎么做好吃?

1、清热解毒、补气益脾、生津止渴、调节内分泌、降糖、降脂和醒酒。牛肉洗净切成细丁，胡萝卜、香菇、生姜和葱白分别洗净切成细丁。

2、蕃葛粉做牛肉丸有什么作用 首先，葛根粉它的药用效果非常明显，在肉中加入葛根粉 *** 出来的食物，食用后具有很好的保健功效。其次，葛根粉加入到肉中增加了粘性，使丸子不容易散开。

3、淀粉加热后，会吸水糊化膨胀，黏度增大，这样可增强牛肉蛋白的强度（便于丸子成型），并能增加牛肉丸的弹性。

4、生津止渴 番茄富含汁水、味道酸甜，能够促进唾液分泌，有生津止渴的功效，适合在夏季酷暑时食用，生吃清凉解渴，做菜吃又酸甜生津。

5、五花肉剁成泥，加入蒜叶葱花，荸荠，盐味精酱油，打入鸡蛋，少许面粉调成糊状，做成一个个肉圆。

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