怎么蒸馒头才不油呢视频商业蒸馒头和面窍门
怎么蒸馒头才不油呢视频商业蒸馒头和面窍门
今天阿莫来给大家分享一些关于怎么蒸馒头才不油呢视频商业蒸馒头和面窍门方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
2、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15到20克。面团揉软后，盖湿布4到6小时即可发起。
3、(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。
4、蒸馒头小窍门（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
蒸馒头和面时不用放油，下面是蒸馒头的 *** ：准备材料：面粉400克，水150克，酵母3克先从准备的所有面粉取出300g面粉倒在小碗中备用。接着把3g酵母倒在碗中用130-140g温水化开。
做馒头不需要放油，具体做法如下：准备材料：面粉500克、白沙糖少许、酵母少许、清水适量。之一步盆里放入准备好的白砂糖，面粉，酵母和水，用手揉成面团。揉好后放置120分钟，进行发醒。
总的来说，在馒头和面时可以放油，但需要注意油的选择和添加 *** ，以保证馒头的口感和质地。
1、把馒头切为厚片，上锅蒸透，下油锅前把馒头片在热水中刷一下，然后，再放入油锅中翻炸，至金黄色即可。这样，炸出来的馒头片不仅省油，而且酥软好吃，颜色也十分好看。
2、馒头切成片状时，一定不要忘了把馒头屑抖掉，然后在炸之前一定要粘少许的淀粉水，淀粉水更好是粘湿表面就可以，否则时间太长的话也会影响到口感。在炸馒头片时，油温一定要高，要用大火，因为小火的话馒头片会吸油。
3、在炸的过程中，一定要将火开到小火位置，这样馒头片才不会炸糊了！大约到馒头呈现出金黄色，这个时候将馒头捞出来放到之前铺好的菜的上面就可以了。
4、上火的话会出汽泡不好看的。把分开的鸡蛋黄和别的生鸡蛋打一起备用，2个小馒头我用了2个蛋。鸡蛋里加一点点盐调为鸡蛋液备用。馒头片在鸡蛋液里蘸下，双面都裹鸡蛋液。
1、而且揉过的馒头会更光滑白皙，可以跟没揉的对比一下就知道了。揉好的面团用双手搓圆，再放在案板上滚几圈，让它变得高一点。
2、盐和面（不粘手，不粘盆，面光）的做法先倒入盆中适量的面粉。倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放盐目的，和出来的面很筋。先倒一点水，然后用筷子搅。
3、如何让馒头表面更光滑面粉发酵时间 *** 馒头前，面粉需要经过充分的发酵，通常情况下发酵的时间为15-30分钟，如果是冬天或者温度比较低的情况的话，可以适当的延长发酵时间，发酵半个小时为佳。
4、面团揉得越细腻，做出的馒头就光滑美观。但是要想把面团揉得细腻，一般需要10到15分钟以上。
5、馒头蒸出来不光滑，大部分是揉面没有揉好。主料：面粉500克、清水260克。辅料：酵母粉2克。准备好面粉、酵母粉。将50克清水与酵母粉混合均匀。倒入面粉中，用筷子搅拌一下。
1、可以不使用发面来包包子，而是将面肥和面粉按照1：1的比例 *** 成半发面来包包子，这样做出来的包子皮就不易吸收肉馅里的油了。
2、在做包子馅的时候，里面少加一些油，少加一些水，在包子馅里边可以加一个鸡蛋清这样做出来的包子，外边就不会有油水了，而且包子馅特别的紧实。
3、加一些植物油，蒸出的包子就不容易向外漏油了。盖上盖子或是保鲜袋，让它发醇。现在温度非常高，一般一个小时就发好了。清洗干净的西红柿用刀割成小丁放到盆中，加一小勺食盐，搅拌匀称，冲出四季豆中的水份。
4、蒸包子松软不塌皮的 *** 如下：主料；猪肉300克、面粉300克辅料；小葱1棵、姜1小块、料酒1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、食盐5克、酵母粉3克、水250克面粉加水，酵母，糖，盐。面粉和成光滑面团。
5、主要就是你做馅儿的时候不能放很多的油的话，才能有而不破而且饺子皮一定是要干的薄一些因为这样吃的话才可以做到皮儿薄馅儿大。
6、酵母发开后揉好，切段作为包子皮，挨个揉的光滑，擀皮包馅，包子用笼布盖好，不要让风吹了，约20-30分钟，锅里加水大火烧开，笼屉上放包子，盖好。大火烧开改中火，15分钟关火。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
