有个菜,苦瓜蒸肉的 请高人指点哈(苦瓜蒸肉丸子的做法视频)

有个菜,苦瓜蒸肉的?请高人指点哈

鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。

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首先洗净苦瓜，再把苦瓜切成2～3cm的小圈，把圈内的籽去净。 把猪肉切成肉漠，按一定比例及个人喜好倒入佐料搅拌均匀。 把搅拌均匀的猪肉馅依次装入空心的苦瓜内。

将苦瓜洗干净切段掏空上锅煮去苦味，煮熟后放冷水中待用，猪瘦肉剁碎，莲藕切丁，姜蒜切丝，葱切段，待用。将剁好的猪瘦肉和莲藕丁加盐鸡精湿淀粉搅拌均匀。

步骤：准备食材，清洗干净，葱切末，姜切末。将生抽，芝麻油，葱末，姜末，糖，食盐，调入肉馅内，搅拌均匀，腌制10分钟。苦瓜洗干净去白色的内瓤，均匀切段。

苦瓜洗净去籽，切成5公分，在开水里灼后捞出备用。肉加葱姜剁成馅，拌入少许甜玉米，加入盐、鸡精。在苦瓜中填入2，上蒸过蒸5分钟出锅。

苦瓜蒸肉的做法如下：苦瓜洗净，挖空去籽，切成厚度大小一致的一个个小杯。水煮开后，放入苦瓜杯，加入一小勺盐，煮1分钟，去苦味。1分钟后捞出苦瓜备用。

苦瓜丸子怎么做?

1、苦瓜去籽去白瓤切末。切好的苦瓜放入搅拌好的肉馅中 拌匀。用小勺子团成丸子（取适量肉馅两个小勺互倒几次就能团成非常光滑的丸子）锅中烧加清水烧至℡☎联系：沸，放入丸子。

2、把苦瓜丸子盖在辣椒上，适当喷点水（一小勺即可），加锅盖，闷3分钟，洒上鸡精，葱花，出锅即可。

3、【做法】：准备一碗糯米，先加上清水淘洗干净，再把糯米倒在电饭煲中，加上没过糯米的清水，按一按下煮饭键，把糯米煮熟即可。准备一根苦瓜，把头尾切掉，再把苦瓜对半切开，用勺子把瓤刮干净，白膜部分也要刮干净。

4、做好吃的水煮丸子首先备用食材：猪肉馅300克，苦瓜1根，葱姜末适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，胡椒粉适量。

5、肉丸上面再放一粒枸杞子，上笼蒸熟，取出挂汁即可。苦瓜蒸肉丸的 *** 要诀： 肉馅若不细嫩，可在拌馅时将水分吃足，或减少水豆粉的用量； 肉丸蒸熟即应起锅，否则色差肉老； 本品有油炸过程，需备猪油约500克。

6、肉丸子100g 老姜适量 盐适量 鸡精适量 色拉油适量 白胡椒适量 咸鲜口味 煮工艺 十分钟耗时 简单难度 苦瓜肉丸汤的做法步骤 1 苦瓜洗净，切段。2 超市买的肉丸子解冻。3 炒锅加水，放入老姜、色拉油烧开。

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