豆瓣酱香菇土豆炒鹅的做法 (鹅炒什么好吃家常菜)
豆瓣酱香菇土豆炒鹅的做法 (鹅炒什么好吃家常菜)
步骤：将土豆切成厚片，香菇切片，葱切段，姜切末，蒜切茸。将鹅肉切成小块，加入料酒、盐和清水腌制 15 分钟。在平底锅中加热油，炒香姜末和蒜茸。加入鹅肉炒熟，再加入土豆片炒匀。
鹅的五种吃法，有红烧鹅肉、土豆焖鹅、三杯鹅煲、家常焖鹅、沙锅啤酒鹅等。以家常焖鹅来说，它的做法简单，且养生止咳。
五味鹅。五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜，属粤菜系。
吃法： 白切鹅肉：这是最简单的吃法，将鹅肉整块煮熟，然后白切，搭配鲜美的调料，可以品尝到鹅肉的原汁原味。
盐水鹅 主料 鹅肉适量 调料 八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、丁香适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、葱适量 做法 准备好的用料。
红烧鹅肉 【原料】鹅肉500克、葱10克、花生油200克、姜10克、酱油10克、蒜3瓣、红糖12克、水淀粉13克。【做法】将煮熟鹅肉切成1 厘米见方的条，用花生油炸一下捞出来，待用。
红烧鹅肉就做好了。鹅的家常菜做法：食材：鹅肉适量、白菜适量、粉丝适量、盐适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量。把鹅肉清洗干净，剁成小块。
脆皮鹅 主料 鹅肉800克、老卤水适量、桂皮1根、香叶2片、胡椒10-15粒 调料 姜3片、葱1根、生粉1汤匙、水2汤匙、酒适量、油适量 做法 鹅肉清理干净，姜切片，葱切段。鹅肉放入加了葱姜酒的开水中焯水3-5分钟。
把腊鹅腿放在温水中清洗干净。因为是风干了的，有些垃圾粘在上面，所以最好是用热水洗一下比较好。再把腊鹅腿放在高压锅里，加清水，加一块生姜，盖盖子大火烧滚后，再转中火焖十到十五分钟。
将鹅脖，鹅头，鹅架和切成片的白萝卜一起加水炖。出锅后撒点黑胡椒粉。红萝卜炒鹅肉。 把胡萝卜切成块状，先焯鹅肉，之后加入红萝卜和各种调料。煲鹅汤。奶白的鹅汤的鲜美只有你们自己做了才能体会到。
材料：蹄膀，笋干(笋干是泡发好的)蹄膀入冷水锅加姜片煮开 煮开后稍煮几分钟撇去血沫，用温水洗净 锅内加少许油，加入冰糖炒至褐色。
仔鹅宰杀后洗净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。
鹅洗净，姜切丝、蒜压成泥放在鹅上，撒上盐。将蜂蜜、生抽、老抽、葱姜料酒、白砂糖、BBQ烧烤酱调成酱汁。将芝麻香油淋在鹅上，和鹅上的姜蒜盐一起抓均。然后将调制好的酱汁倒入鹅上。两面淋上。
需要的食材 笋干100克，猪肉200克，油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉各适量。做法步骤 笋干提前用水泡好，切成粗丝状。瘦肉和肥肉分别切好。在锅中放入油，烧热，放入肥肉煸炒出油。
制作方法：取一块里脊肉清洗干净，切成宽条，加葱姜水，盐，五香粉，生抽，鸡蛋清，搅拌均匀后，腌制30分钟。把淀粉和面粉搅拌均匀，加入清水调成糊，把腌制好的肉条放入面糊内挂浆。
鹅的做法大全菜谱有红烧鹅肉、鹅肉炖土豆、鹅肉煲汤、烤鹅、鹅肉炒饭等。红烧鹅肉 将鹅肉切块，用姜、蒜爆香后，加入酱油、料酒、白糖、盐等调味料，再加入适量水，小火慢炖至鹅肉熟透，收汁后即可食用。
五味鹅。五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜，属粤菜系。
在市场上买来收拾好的鹅肉，先用水给泡一下，为的是把鹅肉上面的血去掉，多投几遍。然后锅里面放水烧开，把鹅肉放进去，一定要加料酒，为的是去腥。把上面的浮沫撇掉，把鹅肉稍微紧一下就给它捞出来。
做法： 鹅脖子洗净，切块待用 切好的鹅脖下配料和调味拌匀，腌制一天入味 腌好的鹅脖撇去辅料。沥干水分 热油起锅，中火炸透，沥干油份即可。
