正宗锅包肉的做法(长沙岳麓区正宗锅包肉自助)
正宗锅包肉的做法(长沙岳麓区正宗锅包肉自助)
锅包肉的做法：用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油 把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。
1、锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。 就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。
2、所需食材和方法想做一道美味的锅包肉，首先要准备猪，里脊肉，淀粉，糖醋酱油，葱，姜，蒜等调味料品。首先要把猪里脊肉切成薄片，放入碗中加入少许料酒和食用盐，抓拌均匀。淀粉加入少量水调成面糊状上淀粉糊。
3、锅包肉是东北特色菜，黑龙江、吉林、辽宁的餐桌上都比较容易看到锅包肉这道菜，做法和味道上有细微的差别，口味各有千秋。做锅包肉这道菜用的主要调料是生姜、大蒜、盐、生抽、糖、五香粉、料酒、醋、番茄酱。
4、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉最佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
5、锅包肉色泽金黄，口感甜酸，提前准备好食材自己在家也可以作出这道特色美食。需要食物和方式想要做一道美味可口的锅包肉，首先提前准备猪，里脊，木薯淀粉，糖醋酱油，葱，姜，蒜等调味品品。
6、锅包肉是东北菜系，是辽宁的代表菜。锅巴肉制作方法：制作食材 新鲜猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
1、锅包肉正宗做法如下：主料：猪里脊肉半条、姜2片、蒜1瓣、葱10克、鸡蛋1个、淀粉120克、白糖1大勺。辅料：盐半勺、鸡精少许、食醋1勺、植物油适量、水适量、浓缩橙汁少许。准备好各种材料。
2、最后撒上之前准备好的葱丝、姜丝、香菜段出锅，装盘。一份做法非常简单又好吃的锅包肉就做好了。
3、做法：做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉最佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
4、做法锅包肉猪里脊切薄片，胡萝卜切丝待用。切好的里脊放入大碗内，依次加入鸡蛋和玉米淀粉。然后加入糯米粉、盐、太白粉。把料酒加入到大碗中，将上一步加入的粉末调料融化。
5、老式锅包肉正宗做法如下：主料：里脊300g。辅料：土豆淀粉50g、白糖1大勺、米醋20ml、料酒少许、油适量、胡萝卜丝少许、葱丝少许、姜丝少许、蒜片少许。将猪里脊切成大片，用刀背拍打肉片，放少盐和料酒腌入味。
6、老式锅包肉正宗做法如下：肉片选用腿肉，梅花肉，里脊肉都可以～切3mm的薄片，加料酒，盐，胡椒粉腌制一下。地瓜粉调制，把地瓜粉用一个碗装好，加水，搅和均匀后静置10min，然后倒掉表面上的水，就很黏了。
长沙有很多好吃的餐馆，以下是一些值得推荐的：益华家菜馆：位于浏正街，是一家特色家常菜馆，以炖黄鸭叫和皮蛋老干妈蒸排骨闻名。状元阁烧烤：位于新华路，是一家连锁烧烤餐厅，以炭烤猪蹄为代表菜品。
东北人家 这家餐馆是长沙非常有名的东北菜馆之一，以其正宗的东北风味和实惠的价格吸引了众多食客。这里的招牌菜包括锅包肉、酸菜白肉锅、烤冷面等，分量十足，味道地道。
东北农家乐：这家餐馆的特色是各种农家菜和炖菜，尤其是炖鸡、炖排骨、炖鱼等，都是用传统的东北炖煮方法烹制而成，口感鲜美，深受食客们的喜爱。此外，这里还有各种东北特色的小吃，如烧烤、冷面等，都非常值得一试。
1、东北农家乐：这家餐馆的特色是各种农家菜和炖菜，尤其是炖鸡、炖排骨、炖鱼等，都是用传统的东北炖煮方法烹制而成，口感鲜美，深受食客们的喜爱。此外，这里还有各种东北特色的小吃，如烧烤、冷面等，都非常值得一试。
2、满堂红东北菜馆 满堂红东北菜馆的菜品种类繁多，从传统的东北炖菜到精致的小炒都有提供。这里的红烧肉、酸菜鱼等菜肴都非常受欢迎，而且菜量很大，价格适中。餐厅环境干净整洁，是一个适合家庭聚餐和朋友聚会的好地方。
3、东北农家菜馆：位于湘潭市湘乡市，是一家以农家菜为主的餐馆。这里的菜品以东北特色为主，如炖鸡、炖排骨、炖鱼等，口味鲜美，分量足够，价格实惠。东北烧烤店：位于湘潭市岳塘区，是一家提供各种烧烤美食的店铺。
4、麓谷美食广场 位于长沙高新区的麓谷美食广场，这里聚集了众多餐饮店铺，包括湘菜、川菜、东北菜等多种菜系，还有各种特色小吃和甜品店。这里的环境相对安静，适合想要远离市中心喧嚣的食客。
1、选用里脊肉，炸出来的锅包肉才不腻。有生粉的不能用玉米淀粉，炸出来还是生粉的比较焦脆。放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下，这样更容易入味。肉片腌制20分钟后，更容易入味。
2、第一步300g猪里脊肉清洗，切割成3mm粗厚肉片，加7g盐、1勺米酒、鸡蛋1个胡萝卜丝少量香莱几块盐10g米酒1勺辅材：木薯淀粉100g糖60g白醋90g白醋10g京京葱、姜片、蒜泥适1个鸡蛋、100g木薯淀粉和100g冷水翻拌，腌渍15min。
3、东北锅包肉的做法步骤 1 里脊肉3两，辣椒，胡萝卜各半只，姜，葱，香菜少许。2 肉切片（5mm左右），余料切丝。3 肉加料油抓匀腌2分钟，淀粉加水加少许油拌成糊，肉放在淀粉糊中。4 裹面糊的猪肉片下油锅炸。
4、烹汁要少、要快，成品盘内无汁。对汁时不要加淀粉。怎么调糖醋汁：把调好的汁用小匙取少许，加点水喝一口酸了加糖，甜了加醋.做锅包肉，要是没有里脊肉的话，可以用底板肉，而且 一般自已家里吃，有六两肉就够了。
