锅包肉用鸡胸肉做正宗吗锅包肉做法
锅包肉用鸡胸肉做正宗吗锅包肉做法
今天阿莫来给大家分享一些关于锅包肉用鸡胸肉做正宗吗锅包肉做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、做法步骤准备食材里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段。用蛋清和淀粉给肉片上浆备用。
2、锅包肉的做法：用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。
3、锅包肉的做法步骤里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。洗去血水，多用水冲几遍后沥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。沥干的肉片放入适量葱姜水。放入白胡椒粉、料酒、少许盐。
4、另一种做法，【锅包肉】配料：猪里脊300g、胡萝卜、葱姜、香菜、盐、胡椒粉、料酒、蛋清、白糖40g、白醋40ml、土豆淀粉200g首先我们来处理土豆淀粉，往土豆淀粉中加上少许水，混合均匀后，放在一边让其产生沉淀。
这道菜使用的原料很普通，基本上是用猪瘦肉为原料，但是很多地方为了节约成本也有用鸡肉做的，不过鸡肉肉质发紧而猪肉肉质比较松软，所以鸡肉做出的锅包肉口感普遍不如猪肉做的好吃。
鸡肉做的锅包肉一定好吃，鸡肉比较嫩，而锅包肉的汁是酸甜口味，不知道你根本就吃不出来是鸡肉做的。
价格方面：鸡肉锅包肉比猪肉锅包肉更便宜，因为鸡肉的价格比猪肉低，所以鸡肉锅包肉的成本也相对较低。
因为猪里脊肉是没有肥肉的，并且在吃起来的时候也没有那么油腻，而且猪里脊肉在腌制以后口感其实是非常滑嫩的。做出来的锅包肉的口感也会更加好，那么如果大家想要选择其他肉也是可以的。
1、油锅倒入油（多一些），烧至6成热后中火炸至，将腌制好的肉片放入淀粉糊中，裹上糊后放入油锅中炸至，炸的过程中要翻动避免肉片粘在一起。
2、锅包肉的做法过程图像来源于网络将里脊肉切大片，大约7㎝长，5㎝宽、0.5㎝厚，如图：我的大拇指甲大约1㎝，用这个做参照物，切一刀，它的一半即是0.5㎝。我的食指大约7㎝长，大拇指大约5㎝宽。
3、做法：做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉最佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
4、东北正宗老式锅包肉的做法将里脊肉切成片，稍微大一点更好。将肉用适量盐和料酒煨一段时间。将土豆淀粉用水溶开，静置30分钟，然后把表面水倒掉。此时淀粉会比较硬，用力将淀粉和肉片抓匀。将备菜葱、姜、香菜切丝。
5、做法锅包肉锅包肉首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。
6、东北硬菜锅包肉用料猪外脊1斤土豆淀粉300克葱1颗姜1块盐适量豆油700克花椒粉适量白糖适量白米醋适量生抽适量番茄酱适量步骤1点击查看大图准备猪外脊一块，葱白一段，生姜一块备用。
1、口感方面：猪肉锅包肉是由猪肉经过腌制、煎炸等工艺制作而成，肉质鲜嫩，口感层次丰富，而鸡肉锅包肉是由鸡肉制作而成，肉质相对较柴，口感没有猪肉锅包肉细腻。
2、鸡肉价格便宜，口感嫩滑。哈尔滨鸡肉锅包肉口感也是很嫩滑，与猪肉没有明显区别，鸡肉价格更优惠，腌制时间更短。锅包肉通常是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
3、鸡肉有一些人认为肯德基锅包肉是用鸡肉制作的，因为在肯德基的菜单上存在着一些鸡肉类的食品。但事实上，肯德基的锅包肉并不是采用鸡肉制作的。猪肉还有一部分消费者认为肯德基锅包肉是用猪肉制作的。
锅包肉（鸡胸肉版）的做法图解5热油炸裹了面衣的鸡肉，外壳脆硬即可捞起锅包肉（鸡胸肉版）的做法图解6放置一两分钟，鸡肉内部的水分会流出锅包肉（鸡胸肉版）的做法图解7再次将鸡肉倒入油锅，炸制。
选材技巧锅包肉制作的主要食材是肉，建议选用猪里脊肉、鸡胸脯肉或者瘦牛肉，肉质一定新鲜。此外需要辅料为淀粉，制作锅包肉使用的玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替。
你好朋友，鸡肉是老少皆宜的肉类食品，它全身是宝，鸡心、鸡胗都可以食用；鸡翅、鸡腿可以油炸；鸡肉切块可以炖、烧，还可以煲汤；鸡头可以烤；鸡肉可以做出很多种食物，谢谢。
豆豉双椒鸡片作法：辣椒、尖椒切菱形片预留，鸡脯肉清洗片一片，薄薄的鸡胸脯从中间片一刀就可以了，厚一点的片2刀。
鸡肉做的锅包肉一定好吃，鸡肉比较嫩，而锅包肉的汁是酸甜口味，不知道你根本就吃不出来是鸡肉做的。
1、鸡肉做的锅包肉一定好吃，鸡肉比较嫩，而锅包肉的汁是酸甜口味，不知道你根本就吃不出来是鸡肉做的。
2、这道菜使用的原料很普通，基本上是用猪瘦肉为原料，但是很多地方为了节约成本也有用鸡肉做的，不过鸡肉肉质发紧而猪肉肉质比较松软，所以鸡肉做出的锅包肉口感普遍不如猪肉做的好吃。
3、倒入炸好的鸡肉。由于没有白醋用的陈醋，颜色就差一些。小贴士裹淀粉糊，把我粘稠度，这个菜就成功一大半了。大学食堂的锅包肉就是鸡胸肉做的，很嫩。比猪肉脂肪低。配上香菜，葱丝，胡萝卜就更好看了。
4、首先，我们必须明确锅包肉的起源和传统做法，它是源于辽宁地区的传统家常菜肴，小块的猪后脊肉是最常用的主材料，因为它不仅肉质细嫩，而且还不带筋膜，口感较好。
5、说到东北名菜，必须不能少的就是锅包肉了，这可是东北非常有名气的一道“硬菜”。每年逢年过节，锅包肉都是宴席上必须出席的一道菜，也是女人和孩子最喜欢吃的特色菜。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
