冬天蒸馒头,天气太凉孝母发不开怎么办呢 (蒸馒头酵母发不开怎么办)

冬天蒸馒头,天气太凉孝母发不开怎么办呢/

可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来，可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。

...不扔又不知道怎么处理?我用发酵粉发的面,急问??

放一些小苏打或者酵母粉还可以继续发面。如果不想继续再发面了也不要把面扔掉，可以烙饼一样好吃。酵母和面没发可能是放酵母放的有问题，要先活化酵母菌。

发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

300克面，6克酵母，一点糖，搅拌好，210克左右的温水【不烫手为准，大约30度】和面，要揉透，放在容器里，30分钟左右就会发起来。【冬天，可以放在热水盆里发，或者大点的 锅里发】，2--3倍大就是发好了。

建议更换新的面粉和新鲜的酵母粉进行再次尝试。如果你用安琪酵母粉发面发过了但效果不佳，可以检查温度、配料比例等因素，并采取相应措施调整。也可以尝试一些小技巧来提高发酵效果。

还是可以吃的。因为发酵时间长，会造成发酵过度，但是就算发过头，也是没有关系的。有以下解决办法：之一个 *** ：可以将这些面当做老面，放入新的面团，然后再进行发酵即可，不影响食用。

发面时忘了放酵母再放还管用吗,两三个小时了还不开怎么办

馒头第1次的时候没有到位，那这种情况是可以弥补的。只要多醒一段时间就可以了。实际上就是温度没有达到，如果你是按比例搭配的酵母，那么就不要再加了，否则这种情况很可能会导致失败。一起来看一下馒头的正确做法。

不成功原因可能是量少、温度低、酵母失效。加点白糖温水激活酵母菌，发酵环境35度左右，过高会热死过低难以繁殖。可以再次加发酵粉继续发酵。

和面时忘记放酵母也没有关系的，在放入酵母后，再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了。酵母发酵的机理在于它含有的多种酶能将面粉中的糖类物质转化成酒精和二氧化碳。

我用酵母粉蒸大馍为什么发不起来蒸的像死面一样?

1、面团没有发酵好蒸出来的馒头就会像死面，面团发酵正确的做法如下：准备材料：高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、安琪酵母5g、水130g 将要用的高筋面粉准备好。将面粉过筛。将过筛的面粉称250g，以备用。

2、面不发的原因：因子不起作用，比如太少，但时间长点就会发的。气温低，水冷气温低影响发 和面水太烫了。面时间太长了，就是面买回来或是买之前就不新鲜，很长时间了，一般面时间长，影响发面。

3、温度不合适。酵母的生长温度是30℃左右，使用其发面时，要注意创造这个条件，达到了这个温度，起发就很快。否则发面的时间虽长，但面团并未起发，那么蒸出的馒头就会是死面疙瘩。

4、原因：如果用酵母发的面，建议在整形前用少许的小苏打加上化开后揉入面团中，稍后片刻在压片包制，面皮的厚度不能太薄，会被里面的油浸透，导致像死面的样子。

5、导致包 子塌陷回缩的原因 面没和好面没和好主要包括：揉面时没有醒面。加入的酵母不够或者不均匀。这2个因素都可能导致包 子出锅时塌陷或者回缩的现象。

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