粗粮发面馒头怎么做如何做好吃(五谷杂粮粉怎么蒸馒头)

粗粮发面馒头怎么做如何做好吃

玉米面馒头的 *** *** 如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。

五谷杂粮馒头的家常做法怎么做好吃

1、吃的时候可以上锅隔水蒸15分钟即可食用而且口感和刚蒸出来的口感是一样的。发酵杂粮馒头的时候一定要准备温水进行发酵，这样可以激活酵母如果使用热水很容易将酵母菌杀死所以很难发酵起来。

2、室温4-5小时后，待面团体积膨胀3-4倍，有蜂窝状时面团发好，开始 *** 小米馒头。5 我很懒，面团经过充分揉搓后，用刀切成小方块，再醒半小时左右。

3、做法1 把面粉、酵母、红糖粉混合；加入麦片、松子、玉米、枸几、花生米用温水搅成面团；加入五谷杂粮饭和橄榄油，搓至成团，静止一小时；再分成小块，搓成小团，放入蒸笼，再静止半小时；隔水蒸20分钟即可。

4、杂粮小馒头的做法步骤6把每个面剂揉好，滚圆，放进蒸锅中盖上盖进行二次醒发，（蒸锅不要开火）。杂粮小馒头的做法步骤7醒发30分钟至2倍大 杂粮小馒头的做法步骤8冷水开火，水开15分钟，关火，5分钟后开盖。

杂粮馒头用哪些杂粮

玉米馒头、黑米馒头、高粱米馒头、黄豆馒头、大米馒头等。

杂粮馒头用哪些杂粮 常见的杂粮面有玉米面、黑米面、高粱米面、黄豆面、大米面等，这些杂粮面粉有的粘合力较低发散、有点粘合力过高影响馒头发酵蓬松。以小麦粉为主，适当加入杂粮粉。

玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、小麦粉、荞麦、燕麦、大麦及豆类等。馒头是北方人的主食之一，馒头从外形通常分为圆形和方形两类。其有别于粗粮和细粮，杂粮因产地局限、产量较少而有着相对特殊的营养成分。

白面因加入杂粮蒸馒头被称为杂粮馒头，主要杂粮馒头有：玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦麦、大麦及豆类，有别于粗粮和细粮（大米和面粉）。

杂粮馒头属于粗粮。杂粮馒头的主要原料是杂粮，如玉米面、糙米面、小麦粉等，粗粮是指未经精加工的谷类、豆类、杂粮类等食物。杂粮馒头用多种谷类、豆类、杂粮类等食材混合而成。

花样杂粮馒头的家常做法大全怎么做好吃视

1、将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表面光滑。

2、适量 花样杂粮馒头的做法 玉米面用开水烫透 放入白面 用手抓匀，挖个坑放入白糖和酵母。放入适量的水抓匀酵母和糖，放置2分钟。用手揉搓成均匀的面团。盖上保鲜膜，发酵至面团原体积2倍大。

3、杂粮小馒头的做法步骤6把每个面剂揉好，滚圆，放进蒸锅中盖上盖进行二次醒发，（蒸锅不要开火）。杂粮小馒头的做法步骤7醒发30分钟至2倍大 杂粮小馒头的做法步骤8冷水开火，水开15分钟，关火，5分钟后开盖。

4、取一个面盆，加入一碗玉米面，加开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至没有干玉米面后，放凉备用。玉米面放凉以后，加入三碗面粉，搅拌均匀。

5、杂粮馒头的做法步骤 称量好所有材料。芝麻炒香后用料理机打碎，酵母用温水溶解。所有材料混合，揉成光滑面团即可。盖上保鲜膜醒发5min。 分成等量的数个小剂子，大小根据自己需要而定。

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