蒸馒头剩下的面团还可以做什么(馒头蒸好后怎么加工的呢)

蒸馒头剩下的面团还可以做什么

可以用作废的馒头做小肉丸，一起来看看做法步骤。

蒸熟的馒头可不可以泡化重新和面发酵?

1、可以的！要先把熟面撕碎，然后再加入一些生面和酵母一起重新和面，就会重新发酵起来！我就这样做过的。

2、发好的面团排气后就可以 *** 馒头了，根据需要的形状，可以包入豆沙、肉馅等，然后放在蒸笼里再醒30分钟左右，最后冷水上锅蒸15分钟即可。这种 *** 能更好地让馒头发酵，做出来的馒头更加松软可口。

3、可以的，之一次如果没有发好，再加一定量的面粉和泡打粉，酵母重新揉到一起，如果你没有加新的面粉发出来可能有点酸味。不好吃，可以发起来的，但是应为发酵时间过长，会杂菌感染，出来的馒头有异味，颜色也会不好。

4、面没发起来重新放酵母不能再发一遍可以。因为影响起发的条件，除了酵母多少，还直接跟温度有关，40度以上，酵母死了，不会再发了；温度降低，酵母量不变的话，一定会延长起发时间。

5、成形蒸熟的剩馒头当然是不可以了 。不过如果每次蒸馒头之前留下的没用完的面团，就是发酵过的，是可以在下次和面时用的，这个叫做老面或者是酵头，用这个发面是很好的，不过老面很难掌握 。

6、发酸了属于发酵粉放多了，这种情况下只能重新蒸了，其实算了的馒头也可以食用，只是口感不好。

馒头蒸好后是酸的,怎么办.有什么办法让它还可以吃

1、如果是已经蒸好的馒头口感发酸的话，一般是没有办法再进行补救的，不过可以在发面的时候就杜绝这个问题。

2、还有一个办法，就是切片晾干，搓面包糠。做挂糊外衣。

3、也可以尝下，将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。

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