怎么快速发面的 *** (蒸的馒头怎么卖的快点呢)

怎么快速发面的 ***

目录 *** 1：用湿毛巾加速发面把烤箱预热到所需的温度。用温水把厨房专用毛巾浸湿。用毛巾盖住面团。将盖好的面团放在预热好的烤箱附近，但是别放在烤箱上。当面团膨胀到原来的两倍大时，发面过程就结束了。

蒸馍馍买怎么才能顾客多

首先产品过硬，不管天气好坏坚持每天营业，不出半年就可以打开市场。开始的时候先少做一些(馒头)，等市场打开了，再酌情增减，以免造成浪费。

首先准备300克普通面粉，加入一勺糖促进面粉发酵， 再加入4克酵母， 一边加入温牛奶一边搅拌， 搅拌至面粉成絮状， 用手揉成光滑面团， 盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。

第三一定要卫生，更好从装修上及内部人员卫生都是可见的，让大众一看你家馒头非常干净。第四对于什么手纸馒头啊，一定要杜绝，而且多出花样，老少皆宜。然后再多想一些点子做些营销一定可以赚钱的。

自己吃的话还是硬一点好，从商业的角度说当然软一点好，馍个头大，从视觉上就赢得了顾客的喜欢。这个是自己蒸的馒头，都是用手盘的面。

准备蒸馒头,该怎么做可以缩短发面时间呢?

先将适量的面粉(蒸馒头选择中筋面粉效果更佳)，倒入盆子中，中间挖个小洞，把适量的酵母和白糖放入其中(一斤面加5-7克酵母，冬天可适量多些，但不要超过10克)，加温水，边加边搅拌，直到搅拌成絮状。

【1】增加水温。这个要根据季节来定。比方夏季用冷水也能发面，为了加快发面速度，改用温水；冬季本来用温水，改用大温水(手试有℡☎联系：烫感)。【2】选择有温度的地方。

技巧四：蒸馒头的时候一定要冷水上锅蒸，因为这样，馒头才会和冷水一样逐渐的慢慢的加热，只有馒头受热均匀了，馒头看起来才好看。

添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。

用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。

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