花样红薯馒头怎么做(怎么用红薯蒸花馒头)

花样红薯馒头怎么做

1、主料：红薯100g、面粉100g、酵母2g；辅料：面粉200g、酵母2g、水适量 红薯花形馒头 1 红薯切块蒸熟。2 取一部分红薯去皮后用擀面杖擀碎。3 红薯入加等量面粉，加入酵母。4 加入适量水和成面团，放温暖处发酵。

想要在家蒸馒头,怎样蒸出开花馒头呢?

1、蒸制时，要加满水、旺火。一般蒸15分钟即可出笼。欠火或过火均影响成品质量。

2、前4种材料和成面团，发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止；加入白糖。因发过的面比较软，揉的过程中可以揉进适量干粉，不会影响开花。切成6个面剂，滚圆。

3、【6】摆放馒头胚。这是蒸出开花馒头最关键的一步。开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上。还有一种方法，将揉好的馒头收口仍向下，只是在馒头表面用刀切开“十”字形。如下图：【7】醒发馒头胚。

4、开花馒头制作要领酵面要饧透，在加入白糖揉匀后要静置一段时间。撒上红，面剂靠手掌一面的横截面朝下放在略涂油脂的干笼垫上，置沸水锅上用旺火蒸约12分钟、不粘手时，即可离火出笼，摘成12个面剂。

怎样做紫薯玫瑰花馒头

1、将玫瑰花瓣稍微整一下形。剩下的面按此步骤依次做好，能做12个玫瑰花馒头，最后会各剩下一点面团，可以揉搓到位，做圆馒头或其他造型都可以。做好的馒头生胚静置二十分钟，进行二次发酵。

2、先将紫薯一切四放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。2将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。3把面团搓成长条，切成小块。4每个小块用手压扁后擀成圆型，如图所示摆好，再用一小团面搓成细长条做花芯。

3、正过来，做成玫瑰花样子 11 放入蒸锅 开锅后20分钟即可。

红薯玫瑰馒头怎么做好吃

把红薯粉参入面粉中，并倒入酵母水活匀。揉成面团静置发酵。发好的面团。取一面团，切成小剂子，按扁。把小剂子擀成饼状叠在一起。从后面往前面慢慢卷起。并从中间切成两半。

红薯馒头的做法如下：需要的材料有：红薯、面粉、清水、酵母粉。酵母粉融于清水中。蒸熟的红薯剥去皮，放凉，放入面粉中。酵母水倒入面粉中，用筷子搅成大面絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

将红薯去皮洗净，切成块状，放入蒸锅蒸熟，也可以用高压锅压制。蒸熟后的红薯趁热用擀面杖弄成泥状，如果您买的红薯有很多粗纤维，建议将红薯泥过一下筛。

红薯去皮切片上锅蒸熟。趁热压成泥，放凉。将以上所有材料放入面包机中，选择发面程序。面团发至2倍大取出。排气，这个要多揉会，将面团内气全部压出看面团切面无气孔为止。

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