蒸馒头面干了怎么办(蒸馒头面发的太干了怎么办)

蒸馒头面干了怎么办

增加水分：将适量的水加入面团中，揉搓至面团变得柔软有弹性。如果面团太硬，可以多加些水，但是要逐渐加入，以免加过头。 面团加油：在面团中加入一些油，揉搓至面团光滑有弹性。

馒头面干了,可以再加水吗

1、水不够的情况下，需要加足，然后成团时可以开始揉。5，为了不使面粉粘手，需要用手掌这个部位揉面。6，双手用力将所有的絮状揉在一起，揉成面团，形成比较光滑的面团，这样揉出来的面团不粘手也不沾盆。

2、发酵过程中太干是不可以再加水的。只要发酵已经形成就说放在那准备让它发酵了就不能再添水，也不能再添面这个就静静的等待他发。

3、蒸馒头面硬了怎么办可以再加水 可能是因为面没有发好。正确做馒头的 *** 入下：馒头的做法：面点粉一包500克，也可以用普通面粉做。水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，先少许温水。5克的酵母。

4、像这个的话还是一次性加足会比较好，如果中途加水的话也是可以的，但是要延长揉面时间。

做馒头,发酵好了,太干,不好做,怎么办?

1、用酵母粉，把面发好，醒足够时间。这其中对温度有要求，放在保暖的地方，酵母粉使用 *** 包装上有说明。蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

2、将发酵好的面拿出来放在案板上，这个时候可能会有些粘手、有些稀呼呼的，没有关系，稍℡☎联系：加一些干面粉，开始揉吧，一定要多揉一会！完了，再让它醒一会（就是放在那不动）。

3、揉面团时，要将面团揉均匀，如果感觉面团非常粘手且很软，就要适量添加一些干面粉，但不要放太多。另外，面团醒发时间不够，就会导致馒头变成死面。醒发时间更好要25分钟。

4、蒸出来的馒头不松软，如果之一次发酵没问题，一般都是第二次发酵没发好，又或者是没有进行第二次发酵直接蒸了所以馒头会硬的。

5、切记不要加太多水，让面团太湿，否则后面再加太多干粉，可能会导致馒头胚发不起来。面团发好后，要立即揉搓排气，充分揉搓，至少十分钟，这样做出的馒头更有嚼劲，也利于二次发酵。

6、和好的面团手感要比蒸馒头的面团偏软一些。排气时加猪油 ：之一次发酵完成后揉面排气前，往面团里加入适量的猪油，一斤面粉加十五克左右的猪油，猪油能保持包子皮水分不流失，增加柔软的口感，还能使放凉的包子皮不硬化。

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