清蒸小龙虾怎么做(用米酒做小龙虾的做法大全)

清蒸小龙虾怎么做

1、取下小龙虾的头和鳃，用剪刀剪下头部的尖点，取下虾线（抓住尾部中间，左右摇晃，然后轻轻拉动，整个虾线就会出来）。请点击输入图片描述 把新牙刷蘸点盐，把虾刷干净。用清水冲洗处理过的小龙虾两次，排水备用。

麻辣小龙虾怎么做,小龙虾现在是活的,要怎么杀死?

用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被箝）； 用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用； 两块干姜去皮切姜末（先切薄片，再改姜丝，才能完成）。

一只手抓住小龙虾的背部，一只手掐住尾巴中间的尾甲，左右拧，直到断开为止。拽拧动的尾甲，慢慢将小龙虾的肠子拉出来。用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉。

捏住小龙虾的背部，放在水龙头下，用小刷子用力把虾表面刷洗干净。

小龙虾尾怎么做好吃又简单

爆炒龙虾尾 （1）材料：龙虾尾400克，青椒适量，蒜适量，生姜适量。（2）锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香。（3）倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红。（4）加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火。

虾尾 500g 豆瓣酱 适量 葱、姜、蒜 适量 冰糖 适量 小米椒 适量 *** /步骤 将虾尾清水洗两遍，去虾黄洗净，洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右。

【蒜香龙虾尾】材料：龙虾（小）适量、大蒜适量、鲍鱼汁适量、海盐适量、糖适量、料酒适量、姜葱适量、水适量、菜油适量。

爆炒龙虾尾 （1）食材：龙虾尾400g，青椒适量，蒜适量，姜适量。（2）锅内热油，倒入姜葱蒜切片炒香。（3）将龙虾尾倒入料酒，翻炒至外壳变红。（4）加少许水大火烧开，放入龙虾黄转小火。

煮小龙虾的时候除了用啤酒收汁,有什么可以替换呢?

1、做小龙虾的话放啤酒的话会不吃小龙虾更嫩，没有啤酒的话可以用这种米酒来代替，但是米酒要少量。

2、煮小龙虾是可以不放啤酒的，也可以用其它酒类，例如白酒、黄酒等含有酒精的食物代替，也能很好的起到去腥、杀菌、入味的作用，让烹饪出来的龙虾更好吃。

3、步骤八：料炒香后倒入小龙虾，再煸炒片刻，就可以把准备好的二两米酒倒入锅内，用大火煮开，再加入两勺白砂糖、食用盐再翻炒均匀，片刻后加入适量的清水关上锅盖炖煮十分钟。

4、煮小龙虾可以不放啤酒。煮小龙虾时放啤酒主要是为了去腥、杀菌、入味，如果不用啤酒，可以使用白酒、黄酒等进行代替，这些酒类都能起到同样的作用。

5、可以用白酒和料酒代替。白酒 很多人会自己在家烹饪龙虾，煮的时候会放适量的啤酒，如果家里面没有啤酒的话，可以用白酒来代替啤酒，做出来的龙虾，肉更嫩，吃起来会更美味。

6、做小龙虾可以放红酒吗 做小龙虾是可以放红酒的。 很多人只是把红酒当作了饮品，却不知道红酒还可以 *** 出美味的菜肴，红酒煮小龙虾，多了几分红酒的醇香，而且小龙虾在红酒里面，使这道菜更加的味美。

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