蒸馒头怎样揭锅盖水才不滴到馒头上 (蒸馒头的锅盖怎么做)

蒸馒头怎样揭锅盖水才不滴到馒头上?

水滴就不会滴到馒头上了。切记： 速度必须要快，把时间控制在水蒸气液化成小液滴之前完成揭锅盖的任务。如果是秸秆做的锅盖，就不能像零金属锅盖那么做了，因为秸秆做的锅盖中间没有横梁，你无法将锅盖拎起。

蒸馒头用什么样的锅盖

1、可以的，但更好不用玻璃锅盖。蒸馒头的时候，更好使用竹蒸笼和木盖子来蒸。因为竹制的蒸笼可以吸收部分水蒸气，防止水蒸气滴到馒头上，使得馒头泡水发烂。

2、选择平的锅盖还是凸起的锅盖，取决于特定的烹饪需求和偏好。 烹饪需求：对于需要蒸煮的食物，如馒头、包子等，凸起的锅盖可能更为适用。

3、有孔好。蒸馒头的过程中会持续高温产生大量的热气，使锅内的气压增加，而有孔的锅盖能够释放部分压力，起到平衡内外压的作用，无孔的不能起到平衡内外压的作用，长此以往会导致锅盖破损。

4、不锈钢蒸锅盖子上有孔也可以，无孔不要打孔，当内部蒸汽压力高时，会顶上锅盖排气。当内部压力稍高些（沸点也会高一点），对蒸馒头是有好处。

蒸馍锅盖没有出气孔怎么办

1、钢化玻璃是无法开孔的，如果强行开孔，会导致钢化玻璃爆裂破碎。遇到没有排气孔的钢化玻璃锅盖，可以在锅盖的金属上用三毫米直径的圆形锉刀锉两个半月型缺口，就可以作为排气孔使用了。

2、关键是要注意开锅的时间！ 一般要注意当锅里开始冒气的时候，再烧大约25分钟就停火。

3、和面：将面粉、酵母、水和猪油混合，充分搅拌成面团。发酵：将面团放在温暖的地方，等待其发酵，直到体积变大，内部有丰富的气孔。揉面：将发酵好的面团放在案板上，用手揉搓，把气体排出。

怎样蒸馒头不粘锅

用草垫，刷油，不沾，方便。 笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿，就不沾。（同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说）。

刷油。如果是不想粘锅的话，可以直接在笼上刷油，这样可以使馒头蒸好后不会粘锅，而且蒸出的话也比较完整，不会出现因粘锅面皮脱落。使用笼布。

在蒸馒头前可以将笼布沾湿并挤净水，在馒头底部沾少量面粉后放在笼布上蒸不容易粘锅。但是在笼布上醒发的时间要短，推荐将馒头醒好之后再上笼进行蒸制；可以不用笼布选择直接在笼上刷油后放馒头，这样也不容易粘锅。

蒸馍过程中把锅盖儿打开了是否要多烧几分钟?

蒸馒头是开始大火，水开冒气后用中小火。其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的，要是火候不正确的话，很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的，还有明一块暗一块。

根据重量不同时间也会有所不同，具体如下：馒头的重量在2两以内的，在开锅之后蒸15分钟左右即可。如果馒头非常大，3-4两重的馒头，则需要蒸久一些，水开之后还需要蒸30分钟左右。

开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

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