扣肉配什么菜炒好吃(扣肉汁炒什么好吃家常菜)
扣肉配什么菜炒好吃(扣肉汁炒什么好吃家常菜)
扣肉除了酸菜，可以和斤斤菜（黄花菜），香菇，配也是不错的，和斤斤菜配有些甜酸的口感，和香菇配有香而嫩脆的口感，只是这两种配料都要进行预加工后的味才会更好。
1、广西扣肉酱汁正宗配料是主料有荔浦芋头，五花肉，青菜心。辅料有油，盐，糖，料酒，老抽，蚝油，姜，葱，蒜，胡椒粉，鲜抽，蜂蜜，红乳汁。把五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟。
2、主料：五花肉500克，雪菜150克。辅料：老抽10克，食用油300毫升，香葱15克，生姜10克，黄酒50毫升，香菜5克，八角2粒，腐乳（红）2块，白糖10克，十三香3克。
3、广西扣肉酱汁正宗配料如下：扣肉配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。主料：五花肉500克。
广西扣肉酱汁正宗配料是主料有荔浦芋头，五花肉，青菜心。辅料有油，盐，糖，料酒，老抽，蚝油，姜，葱，蒜，胡椒粉，鲜抽，蜂蜜，红乳汁。把五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟。
把酱汁淋入肉碗内，然后雪菜放在面上，入高压锅压蒸30分钟即可。130分钟后出锅用碗扣住盘子翻转过来扣肉做好了。
广西扣肉酱汁正宗配料如下：扣肉配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。主料：五花肉500克。
食材：五花肉、姜、葱、料酒、油酱汁：老抽、生抽、腐乳汁、盐、蚝油、冰糖、胡椒粉、花椒、八角、香叶适量。把五花肉洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，中间要换水，把姜葱洗干净，姜切片，葱切段备用。
之一步把准备好的五花肉焯水。捞出冲洗干净，扎一些洞，用老抽涂抹下。使用菜刀把芋头去皮切块，放一旁备用。锅内放入适量的油，使用大火加热，放入芋块炸熟捞起。锅内放入五花肉炸金黄，捞出放入盘中。
扣肉的料汁做法 材料 带皮五花肉600公克，红葱头10粒，砂糖3大匙，酒半杯，水2杯，胡椒粉少许，五香粉少许，酱油2杯 将五花肉及猪皮切小丁，红葱头切碎备用。
炒梅干菜：食用油15g姜丝3g *** 步骤 1 梅干菜提前一晚泡发（8小时），清洗4到5遍，洗掉沙子和杂质，捞出拧干水分。 *** 步骤 2 锅中倒入冷水，放入姜片、香叶、八角、料酒、葱段，放入五花肉，大火煮沸转中火煮30分钟。
做法如下：梅干菜用温水泡发。沥干水分，倒入油锅。加生抽、老抽、白糖、料酒，煸炒。炒好后盛出备用。在锅中放入姜片、葱结、料酒。将整块五花肉放进去煮开。撇去浮沫。
五花肉经过煮、煎和蒸，五花肉的油脂渗透到了梅干菜里，入口酥烂，绝不肥腻。 *** 时，梅菜炒了一下，特别甘香。
五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。
1、扣肉除了梅菜还能垫竹笋干，干豆角或者是茄子干。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。
2、扣肉除了梅菜之外还可以垫笋干、干豆角、茄子干，我们在家 *** 扣肉时可以根据自己的喜好往肉下垫任何食材。扣肉的做法非常简单，只需将猪五花煮熟、油炸、切片，再把配菜炒熟调味，最后把它们放入碗中蒸熟即可。
3、扣肉除了梅菜还能垫竹笋干，干豆角或者是茄子干，做法跟梅菜一样梅菜扣肉是家常菜中的一道肉菜，属于客家菜其主要原料有五花肉梅菜葱白姜片等，梅菜扣肉吃起来咸中带甜肥而不腻，是一道老少皆宜家常菜那梅。
这种肉在大型超市都买的到，直接用那个“走油肉”做也可以的。2，梅菜一定要泡透，不然蒸出来会硬。3，这个菜越回锅越好吃。4，我这次用的是肋条五花肉，所以不太好切，大家可以买那种大方块得五花肉，比较容易切薄。
五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。
梅菜扣肉的 *** 过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
梅菜扣肉菜系来说应该算是广东的客家菜，但因其太过于好吃所以流传大家南北，广受大家喜爱。
