红烧狮子头的家常做法步骤(鹌鹑蛋炒猪肉丸子的做法)
红烧狮子头的家常做法步骤(鹌鹑蛋炒猪肉丸子的做法)
将拌好的肉馅取一团，左右手倒换着做成圆形的丸子状，全部做好放入托盘中，我自己吃为了缩短炖煮的时间，丸子做得不大。
热油锅炒香蒜片，八角，放入料汁煮开。 把丸子放入大碗里，油菜焯水摆在四周，倒入料汁即可。
锅中烧水，把鹌鹑蛋放入锅中煮熟。然后去皮备用。将肉馅用手压成饼状。然后放入一颗鹌鹑蛋，做成丸子。锅中烧油，然后将做好的虎眼丸子放入锅中。油温7成热，中火。1然后炸制到表面发红色就可以捞出。
虎眼丸子 肉馅里加料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉，打黏糊，将其拍扁。煮鹌鹑（鸡）蛋，用肉包住，用油炸。油凉后，往油里加水、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油，淋在丸子上。
1、【全家福】【全家福】菜名寓意吉祥如意，阖家团圆，多子多福，财源滚滚。其是扬州一带年夜饭不可或缺的一道菜。一般以猪皮肚、丸子、蛋饺、鹌鹑蛋、菌类、蔬菜等为主要食材，用高汤煨制而成。
2、叫喜庆头碗菜。配料：油发猪皮火腿、鸡丝、鹌鹑蛋、肉丸、鱼丸、鸡蛋、木耳、小青菜、河虾、虾茸盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油特色汤味。
3、在这种菜的话，我们叫杂烩汤，就是各种丸子啊，各种素菜放在里面坐着汤，叫杂烩汤，还是蛮好的，其实听起来不好听。
4、那么有哪些菜式简单好做，而且看起来是高逼格的呢？一，四喜丸子。
5、在农村叫做酥香丸子大烩菜。几种菜和肉圆搭配在一块儿。味道互相串通。非常鲜美。同时加入少量的香菇进去。可以代替味精。1：将大白菜切成块儿。粉条用水泡软。豆腐或者豆腐泡。用水清洗干净。准备葱姜大料。
6、现成的牛肉丸，我们可以做白菜鹌鹑蛋牛肉丸，这道菜重要的是汤底搭配，真的很好吃。一起来学一学做法，很简单的。
四喜丸子的正宗做法和配方如下：配方：猪肉800克、油适量、盐15克、白糖5克、鸡粉5克、胡椒粉2克、生抽2汤匙、料酒1汤匙、淀粉适量、葱姜适量。先将猪肉切小粒。然后将其剁成肉末。加料酒去腥。
四喜丸子的做法步骤 将五花肉馅600克准备好，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。准备水淀粉少许，鸡蛋清1个。先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。
碗中倒入肉馅，加料酒、老抽、生抽、香油、食盐和香菇丁。打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。肉馅搅打上劲，腌制30分钟。腌好的肉馅团成圆状，沾一层淀粉。起锅烧油，油温热至七成放入肉丸。
下面，开始调味：放入食盐4克、鸡粉2克、胡椒粉2克、白糖3克、老抽2克、放入老抽提一下底色，盖上锅盖，中小火煮二十分钟。
1、④用双手把肉馅挤成肉球放盘里备用，这样可以一起下锅，一起出锅，挤的时候可以在手上来回摔打。
2、准备好材料。丸子是买的刚做好的丸子。鹌鹑蛋是煮熟后剥壳的那种。白菜切粗丝，清洗干净。不粘锅中，倒入玉米油，开火，油热后下姜片爆香。然后倒入白菜丝，开始翻炒。
3、大火滚开后，放入洗净的小油菜，喜欢汤多的可以多加些水煮，这个汤味道也不错，还可以加些煮熟剥好的鹌鹑蛋，煮好后装盘开吃。
4、五花肉去皮，清洗干净，剁碎。鹌鹑蛋煮熟之后，剥壳待用。将五花肉放在一个稍大一点碗里，加入一根剁碎的胡萝卜，鸡蛋，食盐，生姜，大蒜，淀粉，胡椒粉，一点点砂糖。用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
5、朝一个方向搅拌，制成馅备用。2小油菜焯水，放凉，装盘备用。三锅里加油，把肉做成小丸子，在锅里炸至金黄，捞出。四另起锅放油，置火，放入糖，翻炒糖色。不要用小火烧。五加入肉丸和鹌鹑蛋，翻炒后加入醋。
6、猪肉剁馅、胡萝卜切丁。打入蛋液。搅拌。做成丸子 下锅炸。调糖醋汁。锅内放 葱姜煸香。倒入糖醋汁。加少量水。放丸子 翻炒。糖醋丸子做法二 煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。
