牛肉丸怎么煮 (牛肉丸子煮年糕的做法窍门)

牛肉丸怎么煮?

1、市场买来的牛肉用清水洗干净，用刀切小块。放入料理机打三遍，一定要打细，打到肉靡看不到肉的颗粒。肉靡放到盆里，加盐、鱼露、加水，水要分次加，等水被肉吃进去再加水。

牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩窍门

1、首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。

2、 *** *** ： 500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。把打好的牛肉泥装入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱1小时。

3、准备好材料。将牛肉剁碎。然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水。启动料理机搅打。料理机停止搅打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒继续按键搅打。加入少许油继续搅打。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。

牛肉丸子怎么做好吃法大全窍门

牛肉丸子又滑又嫩有弹性的做法：主料：牛肉馅600克、花椒水200克、食用油适量。辅料：盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、红薯淀粉5大勺。

大家好！外面购买的牛肉丸含有添加剂和淀粉，在家自己做卫生有保证， *** 简单易学一起来看看吧。 食料：牛肉500克，生姜1块，大葱2根，盐10克，鸡粉3勺，胡椒粉3克，白糖3克，生抽1勺，鸡蛋1个，芝麻香油5克，红薯淀粉30克，牛油30克。

做法：先将花菜变成小朵，然后清洗干净了，捞出备用。将牛肉丸的包装拆开了，然后切成两半，备用。然后在锅里面倒入油，烧热了，然后在锅里面倒入清水，翻炒一会就可以了。

牛肉丸白菜梗炒年糕的做法

1、牛肉白菜炒年糕的做法 如果用的是白稞干要先泡水半天；如果是年糕条要先煮软；如果是年糕片就忽略此步骤。牛肉切片，用酱油、盐、淀粉腌制。白菜片大片，胡萝卜切丝。锅里加油，加入牛肉滑炒以后捞起。

2、年糕切成较厚的片。白菜洗净，只用菜帮，斜切成片。青椒切丁，葱斜切葱花。锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用。

3、做法：牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟；杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用。

牛肉丸怎样做

1、 *** 一： *** 牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。

2、精牛羊肉清洗后剔净肌肉筋膜，用碎肉机绞三遍，加食盐、味精、白砂糖、生鸡蛋、生姜沫、五香粉，搅拌至起胶。

3、牛肉丸做法：将牛肉打成泥，加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉，搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸，水煮至定型，捞出放冰水冲洗，使肉丸更Q弹。

韩式牛肉年糕汤怎么做

1、准备白色年糕300克，盐6克，水3000毫升，瘦牛肉200克，蒜末1小勺，蛋皮丝，紫菜丝。（2）将瘦牛肉切薄片，切好片后用开水氽一下。

2、准备配菜。1，牛肉冷冻半小时，切成薄薄的片。2，碗中打入一个鸡蛋，加少许食盐搅拌均匀。3，大虾去头去皮，虾仁放料酒和五香粉腌制十分钟。

3、将白条糕做细抹香油后，用木刀切成兆朗年糕。（2） 在牛排骨和肉中放足水，再加葱、蒜熬熟，等肉烂糊时捞出撕成细条，并以佐料拌好，待汤凉后去油，把汤留下8杯左右，以酱油和盐调味。

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