肉丸子配料及制作方法(河源大坝肉丸子的做法)

肉丸子配料及制作方法

先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。

怎样做肉丸子

1、酱香肉丸子 【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖 【具体做法】1，新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。

2、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

3、以下是我炸肉丸子的做法和配方：绞好的肉馅放入酱油等腌制半小时。放入玉米淀粉顺时针搅拌。淀粉加到用手挤成小球形。锅里加油八成热时，挤丸子。丸子上色后出锅。

4、今天做了一些水煮肉丸，相比于油炸肉丸子，水煮肉丸子口感更嫩滑，清爽不油腻，一起来看看制作过程吧。

猪肉丸子怎么做

制作弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉，并且在做丸子前多摔打几次肉泥，就可以实现又弹牙又爽口，非常好吃。

萍乡油炸猪肉丸子 主料：肥瘦猪肉700克 配料：油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤： 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。

猪肉丸子制作方法

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

酱香肉丸子 【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖 【具体做法】1，新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。

制作弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉，并且在做丸子前多摔打几次肉泥，就可以实现又弹牙又爽口，非常好吃。

做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

肉圆子的做法和配料

1、肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

2、做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

3、主料：猪后腿肉、鸡蛋。辅料：玉米淀粉、花椒八角、葱姜、盐、花椒粉、白胡椒粉、香油。

4、搅拌一下，搅到肉馅和水融合，再加两个蛋清，蛋清可以增加肉圆子的爽脆口感。搅拌后把准备的三分之一肉丁也倒进来，加2克胡椒粉，8克盐，2克鸡粉。

5、肉丸子的做法 首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

6、步骤一：猪肉洗净剁成肉末 步骤二：放盐、生抽、料酒 步骤三：打入一个鸡蛋的蛋清，放入淀粉 步骤四：用筷子往一个方向用力搅打上劲，静置二十分钟 步骤五：锅里放水，煮至冒小泡，转小火。

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