蒸熟的馒头发粘,怎么回事,不碱大,不碱小,谁知道,请告知。(蒸的馒头有点粘手怎么回事)

蒸熟的馒头发粘,怎么回事,不碱大,不碱小,谁知道,请告知。

1、蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。

蒸出来的馒头表面黏怎么回事?

蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。

蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。

做馒头面特别黏是因为水放多了，一般是先用适量的水将酵母化开，充分酵化（5-8分钟）后，就加面粉，如果不知道加多少，可以边加边用筷子和，直到不怎么粘筷子了，就用手去和、揉，这样揉5-10分钟左右就开始光滑了。

发面的时间不够，面还不够劲。把面用块润毛巾（注意：不是湿答答的）盖上，放在阴凉 的地方，再放几小时。等面团不粘手，弹性变的很好的时候就可以了。

可能面粉质量不好，那样的话再是高手蒸出来的馒头也是发粘。2，可能和面时加水太多，或者发酵不充分，标准是和面软硬适中，发好的面不粘手为宜，蒸出的馒头一定好吃，而且有麦香味。

电饭煲蒸馒头有点粘怎么办

1、在电饭煲底部抹一层油，可以防止锅底黏贴。在蒸馒头前，将电饭煲倒置放在桌面上，用油刷或棉签在电饭煲底部涂上一层薄薄的食用油，然后再将电饭煲正放在底座上，开始蒸馒头。这样做可以有效地防止馒头粘锅，而且很容易清洗。

2、为了解决这些问题，您可以考虑以下几个方面： 调整馒头的发酵时间 较短的发酵时间可能导致馒头很硬和粘，而较长的发酵时间则会使馒头过于松软。

3、在煮饭的过程中，可以适当开盖放气，这样可以让锅子里多余的水分蒸发干净，同时可以避免因为过多的水分而导致饭粘。但是注意不要频繁地开盖，否则会影响煮饭的效果。

4、想要让馒头不粘锅真的很简单，第一可以在蒸馒头的时候底部撒一层面粉或者是刷油，家里有白棉布或是草垫的垫在下面也是可以的，如果都不想用的话，就在馒头蒸熟之后打开锅盖再蒸几分钟，也可以达到不粘锅的效果。

5、蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。

蒸出来的馒头有点粘,怎么处理

1、面团没有发酵好：如果面团发酵不足，馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀，导致表面黏稠。为了解决这个问题，可以确保面团充分发酵，例如使用酵母或泡打粉等发酵剂，并给面团足够的时间进行发酵。

2、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。1把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。1上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。

3、蒸熟的馒头粘蒸笼布上这是因为缺少水分变干了，就会黏在周围。

4、蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。

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