剁椒可以做什么家常菜(鱼头剁椒炒茄子的做法视频)

剁椒可以做什么家常菜

剁椒能做一下菜品：剁椒鱼头、剁椒炖豆腐、剁椒金针菇、剁椒猪蹄、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒鲫鱼、剁椒炒米粉。剁椒是一种以辣椒为主要原料，搭配食盐、醋、大蒜、生姜等调味料共同制成的。

正宗鱼香茄子的做法步骤

1、步骤：食材准备好，葱姜蒜切末，剁辣椒稍℡☎联系：剁碎，如果没有剁辣椒，可以换成泡椒。茄子去蒂洗干净，切成7厘米长，1厘米粗细的长条。

2、鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。

3、步骤：准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘℡☎联系：黄即可捞出控油。

剁椒烧茄子的做法步骤图,剁椒烧茄子怎么做

1、葱蒜切末备用 长茄子洗净后，斜刀切花刀，也切花刀，不要切断 平底锅烧热后，放少许油，放入茄子，盖上锅盖，小火煎至茄子发软，一面煎好后翻面煎另一面。

2、首先将茄子用清水清洗干净，然后切开，这里茄子更好是切成小段，然后放入一个干净的盘中备用，这里的茄子是不需要去皮的。把茄子切好之后，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右，蒸了之后的茄子会更加的容易熟。

3、主料：长茄子100克、青椒5克2人份。辅料：盐1克、油10克、剁椒酱4克、蒜6克、花椒1克、干辣椒1克。长茄子切成条状。摆在盘中，上面摆上剁椒酱，再撒一层盐。放入蒸锅中，蒸十分钟。

4、把茄子清洗干净，一分为二放蒸笼上蒸15分钟。2 洗好香菇和香葱。3 把香菇切小片，香葱切碎。4 取一些剁椒。5 热油锅把剁椒炒香。6 加入香菇一起翻炒。7 快熟时调入蚝油。

5、茄子好吃做法如下：首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了。

6、把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放入锅中炸一下，炸软捞起。锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣酱，再放入肉末炒至变色，锅内倒入适量的水，然后放入炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度。

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