东北锅包肉正宗口味图片,锅包肉是黑龙江的名菜,那最正宗的做法是怎样的?

东北好吃的锅包肉怎么做呢?

做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

锅包肉是黑龙江的名菜,那最正宗的做法是怎样的?

正宗传统的锅包肉的做法：生姜1小块切成细丝，大葱1小段切成细丝，蒜子2瓣切成小片，香菜梗2颗切成段。

东北锅包肉最正宗的做法如下：主料：猪里脊肉200克、胡萝卜1/4个。辅料：盐少许、生抽适量、蚝油适量、香葱1根、大蒜4瓣、生姜1小块、白醋适量、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、白糖半勺。

煮糖醋汁的时候火不要大，容易糊锅和汁味； 锅包肉的肉片要炸两次，之一次表面不要炸得太脆，第二次再炸至金黄色，口感才好。经过以上步骤，一份香气十足、口感鲜嫩多汁的锅包肉就 *** 完成了。

从做法上来讲，主要是掌握挂糊、炸制、调汁的 *** ，其中挂糊最为关键，要不脱皮，达到酥脆才算合格。从以上特点就可以看出正宗锅包肉的 *** 是很讲究的。

长春排名前三的锅包肉一绝,你都知道哪些呢?

1、长春的锅包肉是老式锅包肉为主，现在我就分享一下老式锅包肉的做法。【锅包肉】里脊肉350克，先切去筋膜，再切成0.5厘米的片，不能切得太薄，然后放一小勺盐，料酒腌制15分钟。

2、首先，推荐一家老字号的锅包肉店——天津小吃房。优秀的口感和传承数十年的 *** 工艺，使得它在长春历史上占据了一定的地位，也是很多长春人的恋着的味道。

3、首先，有不少人认为长春的锅包肉起源于南关老店，因此这家店也是不少人心目中的首选。南关老店的锅包肉外脆里嫩，甜中带辣，每口都能感受到独特的口感。

4、春发合饭庄 长春必吃经典老店，人特别多，环境朴素有浓浓的时代感，但这并不影响春发合在长春人心中的经典地位。

5、之一，回锅肉饭。位于前进大街的一家名叫“四川人家”的餐厅，这里的回锅肉饭最为出名。这道美食采用优质猪肉肉片，加上豆瓣酱和鲜辣椒炒制而成，口感鲜美，令人回味无穷。第二，锅包肉。

东北名菜锅包肉吃起来口感如何?你喜欢吃这道菜吗?

1、把炸好的里脊肉和调制的酱料一起拌匀，如果喜欢葱花和香菜的，再出菜时还可以撒上葱花和香菜。锅包肉不但口感丰富，很多人都喜欢吃，而且锅包肉的营养价值也非常高。

2、在沈阳吃锅包肉，他们喜欢用番茄汁做汤汁，做出来的锅包肉也是酸甜口味的。如果在其他东北城市，锅包肉是甜咸口味的，无论口味怎样不同，但是做法基本相似，都是外焦里嫩，香脆可口的。

3、这道菜是中国东北地区的传统名菜之一，香酥可口，口感鲜美，深受各地人士喜爱。锅包肉的 *** 需要切成薄片的猪肉，先要用糖、盐水、料酒等腌渍一小时，然后将肉片沾上一层生粉糊，再用面粉和鸡蛋液裹住，最后油炸至金黄色即可。

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