原味蛋糕卷的简单做法蛋糕卷做法

今天阿莫来给大家分享一些关于原味蛋糕卷的简单做法蛋糕卷做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、自己家吃，为了缩短 *** 时间，我就不做成卷，而是做成奶油夹心蛋糕，这样可以省去卷和冷藏的时间。奶油涂好后根据自己想要的大小划上格子，然后切开。

2、蛋糕卷的用料色拉油50克牛奶50克细砂糖50克鸡蛋5个低筋粉60克可可粉2克蛋糕卷的做法步骤1这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。

3、搅拌好的面糊放入烤盘，用刮刀抹平。烤箱160度，预热7分钟，模具放入烤箱中下层，上火160度，下火140度，烤30-35分钟。(蛋糕卷一定要细火慢慢烤，牙签插入带不出黏糊即可。）10。烤好的蛋糕取出放凉。

4、蛋糕卷的做法用料蛋白（60克左右的鸡蛋）4个糖（10克加蛋黄，30克加蛋白）40克玉米油40克低筋粉40克蛋黄4个水（牛奶也可以）40克蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。

原味蛋糕卷怎么做如何做好吃

1、 *** 蛋白霜：蛋白中一次性倒入所有糖和盐，滴入少许柠檬汁（盐和柠檬汁可以省略）。打发至湿性偏硬状态，提起打蛋头有大湾钩，从蛋白中慢慢提出会感觉到阻力。

2、出炉立即倒扣在烤网上，等待蛋糕冷却。待有点余温，拿张油纸盖上，再侧翻过来，小心的取下蛋糕。卷的时候借助擀面杖，一边把油纸卷入擀面杖，一边将蛋糕推成卷状。2整个卷好后用油纸包住蛋糕，定型3分钟即可。

3、原味鲜奶油蛋糕卷的做法黄油隔水小火融化备用。烤盘铺油布关火，分开蛋黄和蛋白，蛋白放到无油无水的容器中蛋黄加20克糖隔热水，用手动打蛋器打发到糖溶化，颜色发白。备用预热烤箱190度。

蛋糕卷这样做,轻松卷不开裂,你学会了吗

在混合好蛋黄糊之后将面糊过筛一下，这样做出来的蛋糕卷口感更细腻，也保证了面糊无颗粒。蛋糕卷烘烤时间足够。烤箱温度低或者表面太湿都会导致蛋糕卷掉皮。解决的 *** 就是保鲜膜包着卷，比油纸更不易粘。

之一步蛋糕卷【需要食物】生鸡蛋4个，白糖40g，牛乳40g，食用油35g，小麦面粉40g，柠檬水少量，鲜奶油适当，新鲜水果适当。蛋白和蛋黄分离，盛装蛋白的器皿一定要全无油没有水。

一，蛋白打发过头做蛋糕卷在打发蛋白时，一定要打到湿性发泡即止，若打到干性发泡，蛋糕膨胀的会太厉害，导致卷蛋糕时容易开裂。

平铺一层。1用擀面杖放在油纸下面，从一头卷起，卷成桶状的蛋糕卷，放入冰箱冷藏30分钟定型。定型以后从冰箱取出，用锯齿刀切成小块，就可以食用了。11次吃不完的用保鲜盒装起，密封冷藏保存，尽快食用完毕。

奶油蛋糕卷（不开裂）的做法蛋清蛋黄分离。盛蛋清的容器无油无水，蛋清里面不能有蛋黄。将水和油混合，用手动打蛋器打致乳化。就是变成乳白色一体，没有油水分离的状态。倒入过筛低粉，用刮刀拌匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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