怎么蒸馒头一样大的,馒头怎么做才大小一样均匀

如何做才能蒸出又软又大的馒头?

面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团，静置发酵后，取出放在面板上，加入少许食用碱面，揉净备用。将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用。左手扶住面的底部，右手不停的往左手送面，将面团揉圆。

馒头怎么做才大小一样均匀

1、正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

2、揉好的面团搓成棍状后切成均匀的小块。6 把馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中，合上盖进行发酵。7 大约一小时左右，馒头坯发大至5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位。

3、和面一定要因季节而定，夏季用冷水和面，冬季用温水和面。和面的力度和蒸出来馒头的口感有着直接的关系，反复的揉搓面粉可以让其中的淀粉和蛋白质充分吸收水分。

4、揉好馒头以后还要继续去醒发十分钟，才能放锅里去蒸，千万不要省去这一步。蒸馒头冷水下锅，等锅开了之后，一般蒸25分钟就可以啦，根据馒头的大小，时间可以改变长短，蒸好后焖五分钟再掀锅，这样防止馒头塌陷。

5、就可做馒头了。把馒头放在温暖处或热水锅中或发酵箱中发酵，成变大变轻，用热开火大气蒸15钟左右既熟。第二先怀念过去味道做法。

6、秘诀1：馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性。而且馒头越揉就越白。秘诀2：蒸之前需要将面团放一下，也就是松弛一下。这样做出的馒头不会死贴贴的，很蓬松。

馒头如何做大?

把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

之一步（加一块猪油）我们首先准备适量面粉和温开水，以及发酵粉，然后按照平日里揉面的 *** 进行操作即可，揉到一定程度时停下来，这是我们把事先准备好的一块猪油加进去，然后接着继续揉面，至到面团光滑、紧致。

在做馒头的时候，酵母一般是用百分之一的量，比如500克面粉，就用5克酵母，300克面粉就用3克酵母，如果刚开始拿捏的不太准也没关系，说实话，酵母多少一点点，没有太大的关系，多了发酵快一点，少了稍℡☎联系：慢一点。

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