如何做好馒头包子(底部焦黄的馒头怎么蒸)
如何做好馒头包子(底部焦黄的馒头怎么蒸)
如果想做甜花卷，就赶成皮，涂上糖，再卷起来。其它同包子馒头。包子馅要油多，加点胡椒，这是最关键。
材料 主料：鸡块，滑子蘑，口蘑，鸡腿蘑，草菇，冬笋，竹笋，红菇，白牛肝 配料：油菜心 调料：盐，味精，葱，姜，香菜，大料 做法 先将鸡剁成块，加工熟后待用。把8种茵类用开水焯一下捞出。
将干腐竹放入五成热的油锅中小火炸到起泡并金黄色，捞出切成寸段，用冷水泡软。豆角同样过一下油，备用。将柴鸡杀洗干净，剁成块，飞水。
地锅馍：底是焦黄的，吃起来甜甜的，是由阜阳人特色地道的做法制作的，由和面到发酵到蒸制需要两三个小时，是阜阳人每餐必不可少的主食，起锅时腾起的蒸烟伴着面香飘起更是让人垂涎欲滴。
黄豆酱100克，辣妹子酱20克，海鲜酱15克，蚝油3克，黑胡椒粉5克。地锅馍的制做方法：将200克面粉、5克发酵粉加入适量的水和成面团，发好后揉匀，搓成条，切成小块，放入电饼铛中煎成金黄色，也可以放入蒸笼蒸熟。
蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
如果是北方冬天，建议放到暖气下面，夏天的话，建议放在阳光充足的地方，这样面才能发的好，蒸出来的馒头，才会好吃。面发好了，我们就进入进一步揉面的环节。这个时候，我们一定要做到的就是面光、盆光、手光的三光境界。
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2？3汤匙，再蒸10？15分钟可变白。有了发酵合适的面还要加入适量的碱水来中和面中的酸性。碱少了，面色发灰且有酸味，碱多了，面变黄有苦涩味。
食材：面粉适量、水适量、擀面杖一支；把水加入面粉中，搅匀，然后开始和面，和好后加入酵母菌发酵，等待面发好后弄成一般大小。
【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解1 配方：面粉500克（可以做8个）、水220克、花生油10克、酵母3克、小苏打2克。先把面粉、酵母和小苏打放进盆里，加入清水和花生油搅拌均匀。
本方法只用电饼铛的下层加热，不用上层加热，所以，电饼铛在烙馍的时候上层（盖）揭着不用，因此，关掉上层的电，以避免浪费。选一个与电饼铛下层口径一样大的金属盆作为盖，烙馍时盖住聚热气用。
蛋果子（旺仔小馒头，电饼铛点心）的做法图解 蛋黄中加入全部白砂糖。蛋果子（旺仔小馒头，电饼铛点心）的做法图解 用手动打蛋器或者筷子搅打两分钟。
馒头面坯就做了，随后盖上盖进行二次醒发10min，醒发至馒头容积显著增大。
醒好后在电饼铛刷油，不要问我平底锅可不可以？答案是可以！烙制的时候用小火勤翻面，你可以切薄一点容易熟。奶香发面小糖饼外焦里软香甜可口。
1、是用大锅蒸出来的，控制好水的量，蒸的时间会比普通家里蒸的久。
2、用一个大铁锅，大铁锅里面加到半锅的水把馒头贴到大锅上面，盖上锅盖20分钟左右，出锅时注意不要沾水，这样就不会掉到水里，马上把馒头从铁锅上拿下来就可以享受美味了。
3、铁锅蒸馒头蒸出焦有以下方法：使用高温：将铁锅预热至较高温度，然后将馒头放入蒸锅中蒸煮。高温会使得底部的馒头容易烧焦。
4、准备材料：馒头2个、韭菜200克、鸡蛋三个、胡萝卜50克、盐6克、白胡椒粉6克。
5、制作方法：面粉倒入案板上，用手掏成“凹”形.清水加热放酵母、泡打粉调散，加白糖、化猪油，混合揉匀透，揉成面团，盖上湿布发酵大约20分钟.。
6、：和面，面粉加入清水，下入发好的老面，反复揉匀，盖保鲜膜发酵至两倍大。3：醒好的面团反复用压面机压制，再搓成长条，下成大小一致的馒头剂子。
