酒酵馒头蒸好后有点沾牙,也没有蜂洞眼(蒸馒头没蜂窝怎么回事儿)
酒酵馒头蒸好后有点沾牙,也没有蜂洞眼(蒸馒头没蜂窝怎么回事儿)
没有蒸熟 馒头吃起来粘牙有可能是蒸的时候火候小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。
1、首先你要确认你买的酵母粉质量没问题。不知道你是哪里的，先简单介绍一下吧。冬天气温比较低时，需要用温水和面。将面里放入酵母，（因为冬天气温比较低，可以适当多放点儿），然后放入温水适量，然后就是搅拌，搓揉。
2、这也是那硬馒头的原因。 发过头了。 解决的办法是： 再和点生面，加入发过头的面里再揉一次。 揉面要均匀，一般是3~5分钟，力气小的话就多揉会儿。
3、没有二次揉面发好的面由于忽略了细节，缺少“揉”面环节，只是发了面，用了酵母，看起来也发起来了，实际上，耽误事的是没有揉面，蒸出来的馒头，看起来个头小，甚至“发死”。
4、馒头蒸好后里面有蜂窝是由于发酵不均匀或者蒸馒头的时候未能完全排气所导致的。如果馒头内部有很多蜂窝，一般是因为发酵不均匀，出现了不同程度的“过发酵”。
发面没有蜂窝怎么处理1 不一定发面就会有蜂窝呀，还要看你酵母放的多少。发面时酵母和面粉的比例 发面酵母和面粉比例会根据温度而变化。因此一般冬季发面的时候。酵母和面粉的比例最好按照1：50来调配。同时记得要用温水和面。
把盐加到鸡蛋中，混合打散（不能直接把鸡蛋打入面粉中，也不能直接把盐放在面粉中），然后倒入面粉中，在加酵母水等把面和好 。
食材清单方面：可能你使用的面粉不对，不是所有的面粉都可以制作出蜂窝状的老面。可以尝试使用高筋面粉，因为这种面粉的蛋白质含量较高，更容易形成蜂窝状的老面。此外，加入适量的糖也有助于促进老面的发酵。
1、发面没有蜂窝怎么处理1 不一定发面就会有蜂窝呀，还要看你酵母放的多少。发面时酵母和面粉的比例 发面酵母和面粉比例会根据温度而变化。因此一般冬季发面的时候。酵母和面粉的比例最好按照1：50来调配。
2、温度低了 酵母菌，是一种喜欢温暖潮湿环境的活性菌，如果温度太低，就会使发酵速度变得非常缓慢，从而在相同时间内达不到发酵的效果。酵母菌发酵的适合温度是20到40度之间。太高，酵母菌会被烫死。
3、多揉一会儿，揉的时间越长，馒头吃的越劲道。然后放到温度较高 比较暖和的地方，一般3个小时面就发起来了，就是你可以特别明显的看到面块变大了。用刀拉个口，可以看到很多蜂窝状的孔，这就是发好面了。
4、提示：醒面时盖上一层布或盖上锅盖，时间到了，面团就会变得膨胀，用手抓起时，面团会呈现蜂窝状，表示醒好了。然后放在案板上，继续揉出面团中的气泡，至表面光滑。这一步里，面团揉的越均匀，蒸出的包子皮就会越光滑。
1、温度不够。拿个保鲜袋装上面团，密封好，再盖上一个干毛巾，看看。
2、那是没有发到时候哦。或者是时间短也不行。将面盆放到比较热的地方，不要直接晒着就可。
3、因为你和的面太软了，起不来蜂窝，还有就是你醒发的时间不够，它也不会有蜂窝状出现。
4、发面没有蜂窝怎么处理2 发面的方法 洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
