制作茶叶蛋的方法,是家常做法,不喜欢味太杂的,所以介绍两种,一种是茶叶蛋,一种是五香卤蛋。 A,茶叶蛋的做法, 1,茶叶〈最好用老茶,青茶,绿茶,花茶相比来说要贵一些〉。盐,姜,花椒。
准备材料:茶叶蛋料包(或五香料包)、鸡蛋12个、水适量。将水倒入锅中,加入茶叶蛋料包(或五香料包),用小火煮20-30分钟,待香味充分散发出来。将鸡蛋打破,在表面轻轻敲击几个小洞,放入锅中。
做法一:食材准备:鸡蛋、红茶、冰糖、桂皮、小茴香、八角、酱油、调味品 制作步骤:把所有香料、茶叶以及冰糖放入砂锅内,倒入酱油,并加入清水一起烧开。
五香茶叶蛋的做法配料:主料:鸡蛋500克。辅料:红茶20克、香叶5片、桂皮2根、花椒10粒、八角2个、冰糖20克、老抽1勺。鸡蛋清洗干净。放入电饭煲中煮熟。煮好的鸡蛋用勺子敲碎。
溏心茶叶蛋是一道常见的美食,以下是制作方法:材料:-鸡蛋6-8个-红茶叶1袋(约3克)-料酒2勺-生抽1勺-酱油1勺-水适量-冰块适量步骤:将鸡蛋放入锅中,加足够的水,水面要盖过所有的蛋。
1、此时的茶叶蛋还不能马上吃,需要仍旧浸泡在锅中,等到第二天才能吃,这样的茶叶蛋又香又入味,还会产生漂亮的花纹,建议现煮现吃,没必要大量储存,一般茶叶蛋的保存时期短,冰箱冷藏也别超过三天。
2、辅料茶叶适量 配料酱油适量 盐适量 姜适量 冰糖适量 香叶适量 五香口味 煮工艺 半小时耗时 普通难度 五香茶叶蛋的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香。
3、(主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中)茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅。做法二 原料:鸡蛋、富清茶蛋料、茶叶、老抽、生抽、糖、盐。