怎么炸肉丸子松软好吃(炸三文鱼肉丸子的做法窍门)

怎么炸肉丸子松软好吃

炒锅放油，大火加热3分钟，周围有气泡冒出时转成中小火。一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。把肉丸子放入锅中，中小火炸5分钟就可以出锅了。最后把油炸肉丸子装盘。

过年炸肉丸,懂得“2窍门”,肉丸炸好酥脆可口,凉了不回软

面粉、淀粉这2样不能加。刚才说了，加这2样后肉丸子放凉了不是发硬就是回软。花椒碎、黄酒、馒头渣是必加的，可以去腥增香，增加酥脆的口感。

切记一次性不能炸得太多，要给丸子留有足够的空间来滚动，使其更加受热均匀，口感更佳。

之一，做肉丸的时候，面糊要稀释。特别是萝卜丸子，主要是吃萝卜的香气。加面糊的目的是把萝卜粘在一起。所以做萝卜的时候尽量多加面粉，加一层薄薄的，把丸子粘在一起就行了。如果你放太多面糊，炸出来的球会很硬。

油炸肉丸子的做法：把小葱剁碎。把姜剁碎。把藕去皮切碎。往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。

红薯淀粉 红薯淀粉相比于其它淀粉来说，质地更加硬实，而且耐高温，用红薯淀粉来做炸丸子，不仅不容易炸糊，而且炸出的丸子口感更酥脆，更好吃。

三文鱼鱼丸的做法

之一步、三文鱼、葱打成泥。第二步、面包碎打成屑。

做法： 三文鱼剁碎，准备2个鸡蛋。 鸡蛋打散加盐，油搅拌均匀后过筛一次，放在开水锅上。 盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。 8分钟后倒入三文鱼泥，再加盖蒸2分钟，关火，虚蒸5分钟后即可。

三文鱼肉丸汤的做法步骤 三文鱼自然解冻后，清水冲洗，去皮，用几滴柠檬汁腌。

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