菠菜蒸馒头后颜色怎么变了,菠菜馒头怎么蒸出来绿
菠菜蒸馒头后颜色怎么变了,菠菜馒头怎么蒸出来绿
用菠菜汁和面蒸馒头，蒸熟后不是绿色的，而是黄色的，虽说不影响口感，但是颜色看起来总是怪怪的。其实想要菠菜馒头不变色，制作过程中多加一样东西就可以起到固色的作用，它就是小苏打（或食用碱）。
菠菜洗净用开水煮一分钟。去菜酸 料理机将煮好的菠菜打碎。把面倒入菜汁中搅拌。加少量发孝粉。直到和成蒸馒头的面团 放置几个小时。面就发了（能有两倍大）。刀切开大面团。揉成多个小面团。
取适量的菠菜叶，不要茎。 开水烫一下，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿。 焯过水的菠菜叶用料理机打成泥。
准备新鲜的菠菜汁。（菠菜加水榨汁）面粉放入菠菜汁，加入酵母。揉成光滑面团。盖上保鲜膜。放温暖处发酵至两倍大。取出面团，揉面15分钟，切小块。每个小面团揉15次，整形。
面粉中加入酵母，少许白糖促进酵母发酵，然后分次加入打好的菠菜汁，边倒边搅拌，搅成絮状下手和面，揉成一个光滑面团。
菠菜汁馒头怎么才能很绿 面粉酵母菠菜泥放入面盆中，将面粉和酵母搅拌一下，再和菠菜泥搅拌在一起(菠菜汁一定要过滤)。
将菠菜摘去根蒂后，将其洗干净，然后放入锅中焯水，菠菜中含有草酸，容易阻碍人体对钙的吸收，所以不管用菠菜做什么，焯水是必不可少的。
这样处理后用菠菜泥做馒头就不会掉颜色了，蒸好以后也是很漂亮的翠绿色。2，往菠菜泥中加入适量的面粉，能揉成软硬适中的面团就可以，菠菜泥如果太干就加少许温水稀释一下。
菠菜馒头放冷冻后变色可能是因为菠菜叶子中的叶绿素与冷冻过程中的水结合，形成了冰晶，导致叶绿素失去了原有的颜色和营养价值。冷冻过程中，菠菜馒头可能会受到冷冻温度和冷冻时间的影响，导致变色。
取适量的菠菜叶，不要茎。 开水烫一下，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿。 焯过水的菠菜叶用料理机打成泥。
想要蒸出绿色的馒头，可以用菜汁和面，就是绿色的了。方法步骤如下。首先准备材料，面粉，菠菜，温开水，酵母。
1、将菠菜摘去根蒂后，将其洗干净，然后放入锅中焯水，菠菜中含有草酸，容易阻碍人体对钙的吸收，所以不管用菠菜做什么，焯水是必不可少的。
2、取适量的菠菜叶，不要茎。开水烫一下，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿。焯过水的菠菜叶用料理机打成泥。
3、这样处理后用菠菜泥做馒头就不会掉颜色了，蒸好以后也是很漂亮的翠绿色。2，往菠菜泥中加入适量的面粉，能揉成软硬适中的面团就可以，菠菜泥如果太干就加少许温水稀释一下。
1、用菠菜汁和面蒸馒头，蒸熟后不是绿色的，而是黄色的，虽说不影响口感，但是颜色看起来总是怪怪的。其实想要菠菜馒头不变色，制作过程中多加一样东西就可以起到固色的作用，它就是小苏打（或食用碱）。
2、菠菜做馒头变色的原因您提到的菠菜做馒头会变色这个问题，我也曾经遇到过。具体原因应该是菠菜汁遇热之后产生了氧化反应，就好像我们在给菠菜焯水的时候，如果时间过长就会发黄是一个道理。
3、波菜做馒头时，为什么不是翠绿色，而变成其它颜色呢？主要由这几点因素造成的，比如：波菜焯水时没加小苏打（或碱）、没加油和盐、焯水时间过长、波菜量小（会使浓度低）等等多方面原因。
所需食材大合照。菠菜汁中加入小苏打，防止菠菜汁加热变色，拌匀。面粉中加入酵母，菠菜汁，揉光滑。
准备新鲜的菠菜汁。（菠菜加水榨汁）面粉放入菠菜汁，加入酵母。揉成光滑面团。盖上保鲜膜。放温暖处发酵至两倍大。取出面团，揉面15分钟，切小块。每个小面团揉15次，整形。
菠菜洗净用开水煮一分钟。去菜酸 料理机将煮好的菠菜打碎。把面倒入菜汁中搅拌。加少量发孝粉。直到和成蒸馒头的面团 放置几个小时。面就发了（能有两倍大）。刀切开大面团。揉成多个小面团。
