馍头发酵时干皮怎么了 (馒头蒸完表面干了怎么办)

馍头发酵时干皮怎么了?

蒸馒头发酵时干皮了，可以拿湿的屉布子。敷在它的表面上，一会儿就软化了。

馒头成型后,在蒸之前需要醒一下,醒的时候干皮怎么办

馒头成型后，在蒸之前需要饧一下，为防止饧的时候干皮，可用一潮湿的屉布覆盖即可。

醒的时候被风吹了，导致表面水分丢失，出现干皮，这样蒸的话就很容易开裂。解决 *** ：馒头成型后要稍℡☎联系：放个10分钟，让它自然发酵下，这样会很蓬松，但是要避免被风吹。

把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。 1码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。 1在醒馒头的同时，可做锅的整理。

醒发速度太快，可降低发酵温度 蒸汽不足，可用旺火急蒸 馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次 面筋含量低，可适当增加中筋面粉。

动手揉面，在揉的过程中能感觉到面团的干稀程度，自己适当调整。这是揉好之后的面团。要发酵得当，除了揉、还是揉，用劲反复揉过之后的面团，蒸出来的馒头才会表面光滑。

老板蒸烤一体机蒸馒头干怎么办?

1、那就是你的蒸烤一体机在蒸馒头的时候水分少呗，你可以少放一个馒头然后放一碗水就能够解决了。

2、用真烤箱热馒头为什么发干？首先蒸烤箱，只是烤箱并没有蒸汽，蒸出来的湿润，所以烤箱烤出来的馒头才会发干。

3、综上所述，为了 *** 出松软美味的馒头，需要选择好面粉，并合理控制发酵时间和温度，同时注意调整蒸烤箱的温度和时间，以及模具的处理。

4、可在底层铺上一层棉布，这个棉布一定要提前湿水。或者在蒸箱底部放上一小碗水，也有助于减低干的程度。

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