锅包肉的正宗做法视频西安怎么做锅包肉家常做法视频

今天阿莫来给大家分享一些关于锅包肉的正宗做法视频西安怎么做锅包肉家常做法视频方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。

2、锅包肉】首先我们准备一下食材，里脊肉500克，切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制。

3、用料主料：里脊肉适量。辅料：葱姜蒜适量，白醋适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量。

4、其实多数中餐厨师是不会把原料精确量化的，更多是凭经验和感觉，何况百人百味，我的标准不一定就适合你的口味。所以，操起家伙只管干吧！锅包肉的做法这个东西基本是个溜的做法，所以很简单。

5、待肉片炸至金黄色时，一定要及时取出，否则肉片会变得干硬，口感变差。调味汁腌制后一定要淋在炸好的肉片上，这样可以使肉片更容易入味。以上就是锅包肉的做法视频教程，希望大家能多多尝试， *** 出美味可口的锅包肉。

6、主料：里脊(400g)辅料：生粉(适量)做法：里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。攥干的肉片放入适量葱姜水。

做锅包肉的做法怎么做

步骤一：里脊肉逆纹切成厚度0.5厘米左右的片，做锅包肉一定要用纯瘦的里脊肉，里脊肉质均匀，而且形状规则，容易切成大小和厚度均匀的片，做锅包肉用的肉不能有肥肉也不能有筋。

【锅包肉】首先我们准备一下食材，里脊肉500克，切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制。

炸肉片的时候，之一遍，油温是关键，一定要小火控制在五成热，炸至定型，然后转大火将肉片复炸，炸透，炸脆，这样做出的锅包肉才好吃，外脆里嫩。

锅包肉的做法?

1、锅包肉正宗的 *** 是烹料汁，先炒香小料和配料，再下入炸好的肉片，最后烹入料汁，翻炒均匀，使料汁均匀裹覆在食材上即可。家里火力达不到的情况下，更好的办法是先熬稠料汁，然后再下配料和肉片翻炒均匀即可。

2、锅包肉的做法之一步，备好里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、生姜、撒算、葱、香葱、料酒、盐、糖、醋、酱油、淀粉和油。第二步，将里脊肉直接切片了，加上盐、料酒和鸡蛋清搅拌腌制。胡萝卜切丝，生姜和葱切丝，香葱切段。

3、所有材料清洗干净，准备好，开始 *** 锅包肉。将猪里脊肉切成1块钱硬币厚的肉片，将胡萝卜切、香葱、生姜，分别切成细长的丝状，再将大蒜切成蒜末，装盘备用。准备好一碗清水，加入少许油。

4、锅包肉的做法家常：用料：猪里脊肉300g、鸡蛋1个、胡萝卜丝少许、香菜几片、盐10g、料酒1勺、淀粉100g、糖60g、白醋90g、米醋10g、京葱丝、姜丝、蒜末适量。

5、锅包肉主料：里脊肉400g辅料：生粉40克配料：白醋5毫升、料酒15毫升、食盐7克、白胡椒5克、白糖8克、葱水10毫升、姜水10毫升锅包肉的做法步骤里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。

锅包肉的做法

1、食材猪里脊肉200克，鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，太白粉3汤匙，玉米淀粉4汤匙，糯米粉4汤匙，豆油200毫升，食盐1/3茶匙，鸡精1/2茶匙，料酒1汤匙，米醋5汤匙，白糖2汤匙，白醋2汤匙。

2、【如果有条件可以加点鲜汤，有的人做锅包肉会在勾芡的时候放入酱油，但是小狼我觉得放入酱油就不好吃了，依个人口味而定】。

3、将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东北纯土豆淀粉。将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。

起酥锅包肉怎么做

1、锅包肉食材的准备：里脊肉、葱姜蒜、香菜、胡萝卜丝、土豆淀粉、白砂糖、白醋、盐、生抽、料酒。

2、 *** 步骤1将新鲜的猪通脊切成1厘米左右的肉片，用刀背敲打肉片两面。不用担心肉片切得有些厚，因为敲打后的肉片会变薄，而且口感很嫩。 *** 步骤2放入姜丝、料酒腌制十分钟。腌制肉片的时候我们来调面糊。

3、一：锅包肉选用的是瘦肉，清洗后控干水份切成大厚片，然后用刀背儿将肉切成小方块儿（当然了不能切断这样做会比较容易入味）用少量的盐抓一下。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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