正宗猪肉丸子的配方有哪些 (农家自制瘦肉丸子的做法)

正宗猪肉丸子的配方有哪些?

第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

自制肉丸子,你知道怎样做,简单又好吃吗?

} 准备食材 首先要准备好食材，将猪肉切成小丁，然后加入适量的料酒，搅拌均匀后放在一旁备用。接下来将葱白和姜末切成小粒备用。

准备好猪肉泥，猪肉肥瘦比例是2：8，一定要搅打细腻，这样口感才爽滑。

准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。

瘦肉丸子怎么做法

1、猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。

2、第一步：到菜场购买半斤瘦肉(250克)，要全瘦肉，不能带肥，最好要腿上的瘦肉和腰肉，这样做出来的瘦肉丸会松而韧，口感特别好，把肉和葱姜末放入搅拌机搅成肉泥为止。

3、选取新鲜的瘦肉切片改刀。把肉切片，切丁，切成肉末。瘦肉打的越烂越好，变成肉糜。在肉糜中加入鸡蛋，淀粉，盐，鸡精，料酒，酱油，一直朝一个方向搅动，或用手去捏，大概要持续15分钟到20分钟。

4、瘦肉丸的正宗做法和配方摆摊如下：原料：猪腰肉、土鸡蛋、农家料酒、盐、番薯淀粉、水。第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。

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