1、牛肉丸的做法步骤 将牛肉放入果汁机中打成肉泥,取出放到一个稍大一点的碗里。 加入所有的调味料,用力搅拌直至均匀。 在干净的案板上用力摔肉泥,同时慢慢的加入一点点水,直至肉泥出现肉丸的胶质状。
【做法】把肉末和藕末混合,并放入少许酱油、植物油、淀粉,调和均匀,做成数个小丸子。
步骤:肉剁成肉泥葱末,盐,生粉合拌均匀。分别搓成小丸子,然后蒸熟。吃辣的配上调汁,调汁里有,生抽, 蚝油,香油,辣椒汁。把蒸熟的丸子装盘,浇上调汁,即可。
如上面这样,将所有的猪肉都做成丸子,沾满糯米后一一摆放在事先准备好的盘子里,注意丸子与丸子之间要留有一定的空隙。
1、,新鲜猪肉,有肥有瘦,洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜,然后打入一个鸡蛋,再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。
2、传统做法是选用肥二瘦八的猪肉(或牛肉加少许肥猪肉),加入少许肥猪肉可以提升口感。肉以手工刀剁碎为佳。搅拌机绞碎次之。
3、适当加少量葱姜水,先搅拌上劲,加入鸡蛋、淀粉,最后黏度很高的时候,再加盐、味精、胡椒。 顺时针方向不停的搅拌 ,做出来就很好吃了。肉丸子做法如下: 猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉,加一勺姜蓉。