蒸馒头怎么能更圆一点呢怎样蒸馒头才会又大又圆,不凹下去,没有 坑
蒸馒头怎么能更圆一点呢怎样蒸馒头才会又大又圆,不凹下去,没有 坑
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么能更圆一点呢怎样蒸馒头才会又大又圆,不凹下去,没有 坑 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、这时就可以加冷水上锅蒸了，蒸20分钟就可以了，蒸好后一定要等5分钟才可以开锅。
2、手轻拍馒头，有弹性即熟：撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。怎样蒸出暄松的馒头？制作馒头的关键是发酵。
3、馒头一般是蒸30min，熄火后放置3-5min以内就可以了蒸出来的馒头不绵软，假如第一次发醇没什么问题，一般全是第二次发醇没发好，又或是没开展第二次发醇立即蒸了因此馒头会硬的。
4、第一：发面的时候面中加发酵粉的比例要严格按照说明上来，同时和面的时候面不要和的太软，要稍微硬一点。第二：面发好后要加入碱面，这个环节也非常重要，加入碱面后才能让酵母菌停止发酵，发酵过度馒头会酸的。
5、这样蒸馒头可以是馒头不塌陷：选用中筋度面粉。若是馒头蒸得多，可以用市面上销售的馒头专用面粉。发面揉到位。揉到位就是要在面板上撒少许面粉，用手顺、逆时针反复揉搓，力争面团没有残存的气体。醒胚注意防范。
6、第五：开始做馒头小剂子，及馒头小剂子的二次醒发面团醒发好后，就可以揉馒头了。
制作步骤：将所有食材依次放入面包机内筒，选择“发面面团”，启动程序，此过程时长1小时30分钟。将松弛好的面团搓成粗长条，用切面刀切成小段。取一小段面团，如图用手压扁。捏住边往中间按压。
步骤：盆中放入适量水和酵母加入面粉开始和面。这是和好的面团放到高温处。大约3个多小时就看到发好的面了。把面放到面板上使劲揉，这样馒头会更劲道。揉成这样的圆柱状。两个手掌对起来揉成圆馒头。
准备面粉，放入盆内，加入适量白糖混合均匀。酵母与馒头改良剂用温水稀释好。在面粉中间掏个洞，倒入稀释好的酵母与馒头改良剂。与面粉一起，一点一点加入适量清水，搅拌成絮状。
酵母粉用温水化开，倒入面中，开始和面，和到没有生面为止，面盆盖盖，醒面。醒到面团是和面的二到三倍，开始在盆里揉面，此时稍加一点盐，做出来的馒头会更筋道。2在案板上，再翻复多揉一会儿。3揉成长条。
馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。
1、馒头摆上蒸锅，冷水上锅煮，可在水里放适量的盐或者橘皮，盐可以促使发酵，橘皮能增香。若是老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，在把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。
2、【馒头的做法】：第一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
3、其次就是蒸馒头的时候，要冷水下锅，冷水下锅，才受热均匀，蒸出的馒头松软又好吃。以上是麦兜君蒸馒头的技巧，太白的馒头就不要考虑了，松软的馒头我们还是可以做出来的。
4、老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。
1、剂子稍按扁，一个方形往内揉折，揉圆后用虎口的位置往内收，底部捏紧即可。最后进行第二次发酵，蒸锅内先装足够的水后烧至温热，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头码上去，每个馒头直接要相隔开来，保持足够的距离。
2、然后把面团揪成4个小面剂，并略为滚圆。5每份搓成短柱状。6把柱状面团从中间切下，一分为二。7竖起来，切面朝下，底部稍稍拢圆。8如果裂缝比较明显的再轻轻揉搓一下，使其成圆柱状。
3、搓圆馒头的步骤如下：加水。准备揉面的盆子，在里面加适量的水，刚开始的时候少加点，以免和面太多。放酵母粉。在水里加入适量的酵母粉，这个时候也可以选择自己留的酵母团。加面，揉面。
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