包含怎么用雪花粉蒸馒头片窍门的词条,如何做的馒头又嫩又松
包含怎么用雪花粉蒸馒头片窍门的词条,如何做的馒头又嫩又松
1、面粉100克 水60克 酵母2克 辅料 细砂糖 20克 可可粉 适量 香雪面粉香菇造型馒头#的做法 首先准备好食材 酵母和温水混合均匀，静止5分钟备用。
馒头好吃又松软做法：所用食材：面粉1000克 辅料：耐低糖干酵母8克、清水500克。具体步骤：面盆里放少量的清水，水量在配方之内，放入酵母浸泡一会。放入面粉，加入余下的清水。活成面团，一开始会比较沾手。
按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
馒头才能又白又松软的技巧：面粉的选用 面粉的种类主要有三种，高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，在面对这三种面粉的时候，它们的用途是不一样的。
首先要控制好面团的发酵时间，面和水的比例要刚好，不能过多和过少。面团要多揉到没有空气，这样做出来的馒头才松软可口。需要准备面粉200克、白糖3勺、酵母适量、猪油一勺、水小半碗。
第二，蒸馒头时碱太大当然也有一些影响馒头颜色的因素，并不在于面粉本身，因为蒸馒头首先要发肥，发肥的话就要用到酵母粉或者家里用的老肥，这个时候如果肥中碱太大了。
馒头蒸好后不能一直这样放锅里，会湿的，吃不完的要拿出来，盛在干燥的容器里，盖好，防止馒头风干了，凉透之后装保鲜袋放冰箱冷藏可以储存三至五天，如果想储存更久就放冷冻室，下次吃时放锅里蒸十分钟跟新的一样。
酵母粉发面比较好，不用加碱。用安琪酵母好。 按说明用量，冬天可稍多些。 酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。
蒸馒头不白主要有两个原因造成的：①面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 。②成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉。
(6)加入起酥油、乳化剂等，在 *** 包子馒头的配料中可加入起酥油、乳化剂、糖等，这主要是南方包子馒头采用。
第五，将馒头籽全部准备好后，放入温水蒸锅中进行二次打样，时间约为10分钟。这样可以使面团发酵更充分，馒头更软更甜。为什么蒸馒头不够白？30年了，老师傅教你一招。
雪花粉可以做馒头的，只是最后做出来的馒头可能味道不是特别的好，不然就有很多人会去买雪花粉来做馒头的，当然雪花粉的价格比较贵，这也是一个原因，还有就是他做出来的味道确实没有面粉做出来那么好吃。
一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料，称为雪花粉，其主要应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等； 这种粉不能做馒头。
雪花粉适合做面包、饺子、拉面、包子、馒头等等，雪花粉细腻、颜色也最白，蒸出的馒头、饺子卖相好、色泽佳。
瑞雪粉是高筋粉，蛋白质含量在12%以上，筋度强，适合做面条、饺子、馒头等需要强筋度的面食。雪花粉则属于中筋粉，蛋白含量高，筋力强，适合做包子、花卷等不需要强烈筋度的面食。
可以做包子。雪花粉也是面粉的一种，只不过它是一种高筋面粉，品质上要比普通面粉要好一些。所以面粉比较细腻比普通面粉更加白皙，这种面粉做出来的面食更加漂亮。
