包心肉丸子的做法大全,包心贡丸做法,自己在家怎么做贡丸
包心肉丸子的做法大全,包心贡丸做法,自己在家怎么做贡丸
把猪腿肉去皮，选择肥三瘦七的腿肉一斤切片改刀切成肉丁。猪肉丁细刀粗剁，剁成黄豆粒大小，取三分之一粗剁的肉放一边，三分之二的肉用刀背砸成肉泥。砸的肉泥比刀口剁的肉碎口感更好。
1、步骤： 将鱼丸先以清水冲洗后沥干，用长竹签串起备用；食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约5分钟即可。
2、●首先将瘦肉切开，将1/2大匙的盐，平均洒在猪肉上，然后用捶肉器，把猪肉捶烂。全部捶完之后，把肉泥放到一旁备用。接着把肥肉切成小块，再把它剁成肉泥，与刚刚的瘦肉放在一起。
3、成型： 用肉丸成型机， 将成型后的贡丸立即放入40-50℃的温水中浸泡30-50分钟成型。煮制：成型后在80-90℃的热水中煮15-20分钟即可。冷却：肉丸经煮制后立即放于0-4℃的环境中冷却至中心温度8℃以下。
4、 *** 一 要自己做贡丸的话，必须准备1000公克的瘦猪后腿肉、300公克的猪后腿肉肥肉部分、糖52公克、盐20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸盐1公克。
5、 *** ：将豆腐捣成泥，加鸡蛋、干淀粉、面粉、精盐、味精、葱姜沫酱油和上劲，将油烧至六成热，用手将豆腐馅挤成小丸子，滚上面包屑，下锅炸至金黄色时盛出装盘，另取盘装番茄酱以蘸食。
6、贡丸做法 *** 一： 要自己做贡丸的话，必须准备1000公克的瘦猪后腿肉、300公克的猪后腿肉肥肉部分、糖52公克、盐20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸盐1公克。
把绞好的肉浆倒进碗里，现在就可以开始 *** 肉丸子了，将少量肉浆舀在手中，握住拳头，把肉浆推入拇指和食指形成一粒丸子状，用汤匙舀起放入温水中，注意水的温度70 左右。如果肉浆沾手沾汤匙时，可以用冷水沾湿。
做肉丸的正确配方1 主要食材：前腿肉 之一步：炸肉丸子 买来的前腿肉去掉猪皮，切成小块，放入绞肉机里，打成肉泥，打得越细越好。如果不怕费力气，就自己动手剁，剁出来的丸子更香更有弹性。
做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。
肉丸子的做法 首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
1、 *** 包心鱼丸，先准备食材。在家 *** 包心鱼丸 *** 很简单，首先要准备食材。 *** 包心鱼丸的食材需要鱼肉，猪肉末，姜末，葱花，淀粉和各种调味品。
2、包心鱼丸的做法 准备配料：巴沙鱼肉300克，猪肉馅100克，番薯粉100克，葱花、香油适量，生抽两勺，鱼露两勺，鸡蛋一个，料酒一勺、胡椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖各适量。
3、手工包心鱼丸的做法 1条3斤左右的草鱼宰杀后清洗干净。沿着鱼脊椎骨处将整鱼切成2块。用刀轻轻将鱼腹部的一整排鱼骨剔下来。剔除鱼骨后2大块完整的鱼肉 将鱼皮撕下来，去掉鱼皮后鱼丸的颜色会更白更鲜亮。
做法 1 猪肉和猪油比例约(猪肉4：猪油1)，买的时候请肉摊老板搅成绞肉。2 绞肉放铁盆后，入冰箱冷冻，冰到略硬。
做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。
做法：猪肉搅碎 将所有的主料调料混合均匀，放冰箱冷冻两小时。取适量（少量多次，不然搅不透），分七八次放入破壁机，按沙冰键，每次打两到三遍。全部取出，这时候肉已经很上劲了。肉泥的状态是这样的。
市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
家庭猪肉丸子的做法如下：猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。
先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
驴肉丸子的做法： 葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
*** 一 1绞瘦猪肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。
大肉丸子的 *** *** 和配料如下：用料：猪腿肉、小葱、生姜、大葱、花椒、干辣椒、八角、鸡蛋、淀粉、白糖、胡椒粉、鸡粉、十三香、生抽、料酒、老抽。
之一步：炸肉丸子 买来的前腿肉去掉猪皮，切成小块，放入绞肉机里，打成肉泥，打得越细越好。如果不怕费力气，就自己动手剁，剁出来的丸子更香更有弹性。
准备所需材料。将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。
家庭猪肉丸子的做法如下：猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。
