1、蒸馒头的正确做法是面粉制成面团发酵,发酵完成以后制成馒头坯,然后入锅蒸熟。
步骤:取适量的面粉倒入容器中,加入少量的盐和白糖,拌匀。取出5克安琪酵母,放入温水中化开。注意:温度过高或过低都会影响发酵效果。将化好的酵母水、开水和面粉混合,再添加泡打粉和植物油,揉成面团。
准备材料。取一个小碗倒入少量温开水,倒入5克左右的酵母粉,在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化,倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水,水温太高会破坏酵母中的成分,温水可以加快酵母粉的发酵。
*** /步骤 用温水稀释酵母 面盆里倒入适量凉水,然后开始加热水,一边加一边试水温,大约四十度左右就可以,手温感觉不烫手很温和为准。
安琪酵母蒸馒头的 *** 首先,准备面粉和天使酵母。加入500g面粉和5g酵母。 将面粉和酵母放入盆中,用温水合成面团,盖上盖子发酵。当面团发酵到原来的两倍大时,面团就可以发酵了。
用料:低筋面粉400克、细砂糖80克、纯牛奶约220克、安琪酵母5克 首先先把上述所有材料放在一起,搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团,如图所示。再把面团放在温暖的地方,发酵到两到三倍大。
先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等几分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头的口感不好。 大致就是这样的。
*** 锅里两个筷子,锅里放水,水的深度更好不要超过筷子,否则筷子会打滑或者飘起来。注意筷子不能同一头在一边,而是大头小头依次轮换。按这个 *** 依次放筷子,放到六七个筷子就可以了。
锅中放入两根筷子,然后添水,水的深度不要没过筷子即可,否则筷子会打滑或者飘起来。将7根筷子的大头、小头依次轮换放入锅中。将要蒸的盘子放在筷子上。盖上锅盖即可蒸东西。