馒头怎么蒸不用糖和盐水,想吃馒头,自己在家怎么蒸馒头?

蒸馒头可别直接蒸,要如何做馒头才会细腻光滑有嚼劲呢?

1、第一，酵母粉无法直接倒入小麦粉里，要倒入温开水或温牛奶里，温度在40℃上下，添加和酵母粉相等的白砂糖，拌匀后等候10min，直至出现了很多气泡，表明酵母早已清醒过来，活性非常高。

想吃馒头,自己在家怎么蒸馒头?

1、冷水上蒸锅，蒸十八分钟。1关火后焖五分钟再开锅。1简单的刀切馒头。

2、但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的烤饼；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。

3、蒸馒头应该用冷水，冬天可以用温水；中火烧水，水开后20分钟，馒头就熟了。

4、第一步：选面粉 不要选择筋度太高的面粉，用来做面包的面粉就不能用来做馒头，选一般的标粉就行。

5、正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

蒸馒头的面里要不要放盐、白糖或者油?为什么?

1、所以我认为要想吃到雪白蓬松的大馒头，盐、白糖、油这三样东西缺一不可；但实际上，是可以不加这三种辅料的，用了只能说是锦上添花的小插曲，对馒头的蓬松感并没有起到决定性的作用。

2、综合以上可以看出来，在制作馒头的时候可以添加白糖和少量的油，油可以选择猪油，这样制作出来的馒头会更加鲜软白亮，白糖也不要加的过多，可有可无也没有问题，食盐可以不用放。

3、所以一般情况下蒸馒头是不需要放盐、白糖或者油的，这三种物质属于在某种情况下起到锦上添花的作用，并不会对馒头的质量起到决定性的影响。

4、加盐可增加面团的韧性，让包子馒头吃起来松软有嚼劲。对新手来说，第一次和面加一小勺盐，面团不会太粘手，揉面时更易成形。

5、但是像做馒头，包子，这些发面的时候完全可以不用放盐，尤其是冬季，放了盐面团的醒制过程很慢，再说了也不需要盐来填充口味。

怎么蒸馒头

1、从面包机拿出面团，做成馒头胚。凉水上锅醒五分钟，开火蒸25分钟。

2、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

3、蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。

4、怎样蒸馒头的方法如下（食材清单：面粉500克 温水（25-35度）250毫升 酵母粉2-3克）：第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。

5、做馒头的具体操作步骤 【食材和配料】：普通面粉500g、酵母粉5g、白糖2g、温水250ml 第一步：和面。选用中筋面粉倒入盆中，然后加入1勺的白糖，将酵母粉倒入30的温开水中，这样才能保证酵母菌的活性被最大化，加快发酵。

[高分]看看我的蒸馒头方法,大家给点意见?

1、在做馒头的同时，用蒸馒头的大锅烧水，待水烧开或接近烧开时，就把做好的馒头放在屉上，在馒头和屉之间，最好铺一层纱布，防止粘锅。馒头之间要留一点空隙，因为蒸好的馒头要胀大一圈。

2、第一步，和面。一般来说，大家都是用面粉和酵母，其实还可以加点“料”，效果更好。下面给大家分享一个和面很好用的配方：面粉500克、酵母6克、猪油3克、白糖5克、奶粉5克、温水260克。

3、【馒头的做法】：第一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。

4、放入馒头生胚。大火将水煮开，看到锅中往外冒蒸汽，调成中火蒸8分钟（如果锅大，或馒头多，适当延长时间）馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩。

5、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

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