双色剁椒鱼头的做法蒸的,剁辣椒蒸鱼头怎么做?

请问剁椒鱼头怎么做?

1、做法：新鲜花鲢鱼将鱼头留下，去腮洗净，取盐、姜末、高度白酒均匀的涂抹在鱼头上腌制半小时。锅内油烧至七成热，放入剁椒和苏子叶炒出香味，其间加入料酒。将炒好的剁椒浇至鱼头的反面，倒扣后鱼头正面朝上。

剁辣椒蒸鱼头怎么做?

1、鱼头对半剖开，洗净后抹上盐放入容器，倒入料酒腌制30分钟。锅内入油烧至7分热，爆香蒜泥。倒入野山椒、剁椒，加入少量的水。熬至水分减少，辣油淅出。

2、鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。步骤step 4 放入蒸烤箱中层，无需预热，启动纯蒸模式，100度蒸制15分钟。

3、将剩余的剁椒均匀的浇至鱼头的正面，另支蒸锅，水开后蒸至15分钟即可出锅，洒上葱花即可。

4、鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。

小丫双色剁椒鱼头的做法

1、准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟。再将鱼头的背部朝下，鱼身铺上切好的葱丝和姜丝。

2、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。

3、做法：新鲜花鲢鱼将鱼头留下，去腮洗净，取盐、姜末、高度白酒均匀的涂抹在鱼头上腌制半小时。锅内油烧至七成热，放入剁椒和苏子叶炒出香味，其间加入料酒。将炒好的剁椒浇至鱼头的反面，倒扣后鱼头正面朝上。

双椒蒸鱼头的做法有哪些?

鱼头洗净，从腹部切开 姜切丝、葱切段、蒜切米，另准备青红剁椒 鱼皮相连，加少许姜丝和葱段，并调入少许盐巴和料酒涂抹均匀，腌制半小时。盘底铺上少许姜丝与葱段。

鱼头1个、剁椒（红、绿）2种各适量、盐3克、花椒10粒、蒜5瓣、五花肉少许、白糖、料酒2汤匙、鲍鱼汁1汤匙、色拉油10克、姜丝、葱丝各少许。做法：鱼头洗净，从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。

双椒鱼的做法 食材准备：鱼头、自制剁椒、姜、葱 、蒸鱼豉油。葱、姜洗净，分别切段和片。鱼头洗净，两面均匀地撒入盐。倒入料酒。再倒入蒸鱼豉油，将鱼头入味。拿起鱼头，在盘中放2片姜。

将鱼头用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌几分钟。放入蒸鱼豉油。鱼头上面一边放入红剁椒酱，另一边放入绿剁椒酱。将鱼头放入蒸锅。大火蒸10分钟。将鱼头从蒸锅中取出备用。将葱丝、姜丝均匀摆放在鱼头上。

做法 洗净所有材料，红辣椒和野山椒泡椒分别切碎，葱切葱花，蒜切碎，葱切碎。把葱白部分、蒜蓉和姜蓉一分为二，分别加入小辣椒和泡椒，再分别剁均匀。

双椒鱼头的家常做法 主料 ：胖头鱼鱼头1100g 辅料 ：油适量 盐3g 红剁椒180g 绿剁椒180g 蒜4瓣 姜10g 香葱适量 花雕酒10g 白胡椒粉少许 大葱10g 步骤 准备食材，并将鱼头去腮、去鳞，洗净。

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