小龙虾下油炸的做法大全,油炸龙虾尾怎么做比较酥脆
小龙虾下油炸的做法大全,油炸龙虾尾怎么做比较酥脆
提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。
1、原料：龙虾尾、青红辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香、（香叶、良姜、小茴香、八角、草豆蔻、白芷、草果、花椒、山楂、丁香、白寇、白胡椒、甘草。）食用油、酒、糖、盐 、薄盐生抽（或生抽）、蚝油、香菜。
2、一个鸡蛋打散。淀粉与面粉1：1比例配成炸粉。拿住虾尾，先在鸡蛋液里蘸一下。再在炸粉中裹一圈，一个虾就裹好了。所有虾都裹好了炸粉了。锅中倒入油，大概需要1厘米的深度。
3、 *** 过程：将龙虾尾洗净，腹部开刀，将虾皮划开至尾部，将虾肉片开，背部相连，不可化破虾背的皮。
4、首先准备两个碗，在一个碗里倒入面粉，另一个碗里倒入面包屑。取出已经腌制好的龙虾尾，将其先在面粉中裹上一层，然后在鸡蛋液中沾上蛋液，最后再在面包屑碗里裹上一层即可。
5、为了去除麻辣带来的燥热，可以添加了薄荷叶，清香又可以除燥。薄荷叶洗净控水。四成热的油温炸至波和叶脱水，变得酥脆即可。千万不要炸的太久，不要让薄荷叶变成黄色。炸好的薄荷叶控油备用。
6、先将龙虾凭脊剖开，将虾壳去掉，将龙虾尾在生粉中裹上一层干燥粉料，再用油炸制，最后再用锅铲翻面，至两面都变得金黄酥脆即可。若想口感多样，可以将裹好面的龙虾尾在碎面包糠层加工，再进行油炸制，口感更加松脆。
买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。
清蒸的小龙虾：小龙虾匀称地码到蒸屉上，走红蒸15min装盘。蒜头、葱、香莱、朝天椒切割成颗粒状，添加米醋、生抽、芝麻油拌成料汁，烧开一大勺食用油淋入料汁中，醮着料汁吃，鲜美初始，芳香不油。
做法1：蒜香小龙虾。准备食物：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，花椒5克，生抽酱油2汤勺，盐1汤匙，耗油1汤勺，大葱1根，味精1汤匙。
蒜蓉小龙虾这种小龙虾是现在很多年轻人非常喜欢吃的一种口味，因为有些不喜欢吃辣的年轻人来说，这个是更好的选择，既不是很辣，同时也非常的鲜美。那它到底怎么做呢？就是将蒜切成蒜蓉备用，而且蒜要备用许多。
龙虾的各种做法，世界各地美食文化博大精深，讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调，越来越多的特色的美食陆续出现，成为不可或缺的美食。以下分享龙虾的各种做法。
首先我们准备一下食材 准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。
如果想要 *** 油炸小龙虾的话，就要在油温达到一百五十到两百度这个区间的时候将小龙虾放入锅中炸五分钟左右，这样才能让小龙虾完全被炸熟并杀死它体内的细菌。
清蒸的小龙虾：小龙虾匀称地码到蒸屉上，走红蒸15min装盘。蒜头、葱、香莱、朝天椒切割成颗粒状，添加米醋、生抽、芝麻油拌成料汁，烧开一大勺食用油淋入料汁中，醮着料汁吃，鲜美初始，芳香不油。
小龙虾要油炸2-3分钟。将小龙虾清洗干净，锅里倒入适量油，烧热，油温在七八成热的时候将小龙虾放入，大约炸2-3分钟左右，期间用锅铲翻拌几下，有利于油温均匀炸透小龙虾，炸制龙虾颜色变得橙红鲜艳，香味四溢即可捞出。
之一步炸制的时候可以用芝麻油和色拉油的混合油来炸制。小澳龙裹粉炸过后用来做麻小简直不要太好吃，满满都是肉，十分有满足感。
准备：把处理好的小虾用黄酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。做法：等小虾腌好以后，倒掉腌出的汤汁，加入面粉拌匀。锅里倒入适量的油烧热转小火，将小虾放入锅里后用筷子划散。炸至酥脆捞出沥干油分即可。
*** ：先炸小龙虾，切大蒜，根据2/8分成2人份。在锅里放入菜籽油和鸡油，加热弱火，将8人份的大蒜和青椒(切碎的)在锅里炒熟，散发香气。加入龙虾和其他调料，加入啤酒，煮10分钟左右，不超过龙虾。
1、麻辣小龙虾的做法步骤1 原料：小龙虾、葱、干辣椒、酱油、白糖、啤酒、花椒、香辣酱、豆瓣酱、鸡精、盐巴、姜、蒜。
2、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了。再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。
3、做法 首先把所有的辅料准备好，小澳龙去头去脏切成三段，放料酒，盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右。接着在小澳龙的断面裹上淀粉，一遍裹一边丢在油锅里。下热油锅炸至断面金黄色，捞出后用厨房纸巾吸油。
4、准备工作：把龙虾清洗干净，砍成段或拍裂。把葱姜蒜剁碎。冰块放入清水中备用。 将裂好的龙虾放入锅内，加入料酒焯水，撇去污沫沥干备用。 锅内倒入油适量，加入葱姜蒜，煸炒出香味后加入豆瓣酱，炒出红油。
5、步骤：将小龙虾洗净后在滚水中焯烫一下，去掉虾线。锅中加入少量油，姜片、葱段和蒜末煸炒，然后加入干辣椒和花椒煸炒。加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和醋，将调料翻炒均匀。
将小龙虾放入清水中浸泡半小时，然后洗净备用。葱姜蒜切末备用，豆腐皮切成小块备用，红辣椒、青椒切成小块备用。将小龙虾放入蒸锅中，加入适量的料酒、盐、味精，蒸10分钟左右。
小龙虾冷水下锅，加入适量料酒生姜大葱焯水，小龙虾在超市买现成的虾味，不用处理 2锅中刷油，蒜末爆香，再加入一块火锅底料煮开，再放1小块冰糖，再放入小龙虾翻炒一下，最后倒入1瓶啤酒，少许盐1勺生抽盖上盖子煮5分钟左右即可。
把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。2锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。
爆炒小龙虾：先将小龙虾去背去肠泥，葱姜切好备用。入锅热油，爆香葱姜，加入小龙虾，翻炒至表皮变色，加入盐、生抽、料酒、白糖、辣椒、蒜末等调味料，继续翻炒3~4分钟，加入少许水烧开后勾芡即可。
小龙虾的家常做法有多种多样。下面给大家介绍几种小龙虾的，做法。白灼小龙虾。这款小龙虾更大的特色就是要蘸着酱料吃。具体做法。小龙虾清洗干净之后放到锅里。将切成片。葱切成段。往锅里加进食盐，姜片，葱和黄酒。
家常小龙虾做法合集 麻辣小龙虾 准备配菜：黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。
