做花样馒头的方法与步骤(蒸馒头模具第一次怎么用)
做花样馒头的方法与步骤(蒸馒头模具第一次怎么用)
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
注意脱模斜度的合理性；注意不要破坏了工件结构；注意不要破坏了模具圆角；注意不要抛光过重（特别是压铸模），破坏了氮化层，会造成粘模。
打磨时，每换一种细的砂纸打磨前，都要把前一次打磨的痕迹打磨掉后再换更细的砂纸进行打磨。粗砂纸的打磨效率要比细的砂纸的打磨效率要高得多，如果直接用细的砂纸打磨，最后模具表面的纹路很难打磨掉。
模具表面不得有明显撞伤、划伤、锈斑，保养务必到位。在修模或装模等工作后，不连续工作就要收拾工位，随时保持工作整洁。 氩焊台面必须保持清爽、整齐，铁屑不得吹到上面。
铝合金焊接保护措施焊前用化学+机械的方法清除工件坡口及周围部分和焊丝表面的氧化物，顺序是先化学清洗，后机械打磨；焊接过程中要采用合格的保护气体进行保护；在气焊时，采用熔剂，在焊接过程中不断用焊丝挑破熔池表面的氧化膜。
1、放到装好水的锅里先不要开火醒十分钟，小孩拳头大小的开锅蒸十五分钟闷两分钟，千万不要到时间就掀锅盖一定闷两分钟，这样馒头才会很光滑，这样加干面粉揉锤出来的馒头真的太劲道了。
2、第三：蒸馒头前，其实很多人都会忽视醒面的这个过程，其实就是在揉成形后，将面团放在一旁放置一小会，一二十分钟即可，这样能够让蒸出的馒头松软，吃起来口感细腻顺滑。
3、馒头切面 发酵过度——开盖后体积缩小，口感质地偏硬。 发酵过度——表皮与内部组织分离，口感较柔软蓬松。 发酵面团的内部结构 网络状面筋结构、持气孔洞。
4、选用酵母粉发面 在制作馒头的时候，我比较喜欢选用酵母粉发酵的面团，蓬松力特别足，蒸出的馒头非常松软，口感也特别好，还自带面粉香气，而且酵母粉发面的速度也比较快。
杯温水 做法：面粉发酵粉混在一起，鸡胸脯垛碎，放入面粉，慢慢加温水揉成面团。盖上湿布发1个半小时。把面揉一下，再发20分钟。蒸锅做开水，面揪小团揉成直径三厘米的丸子一样的窝头。
②分别把色粉揉进去，揉光滑，然后分别擀平，两面沾点面粉，用模具压出小圆圆，盖好发酵至明显变胖，蒸5分钟，焖1~2分钟即可。③小圈圈是，用大圆压好再用小圆压一次，就可以同时获得一个小珍珠和一个小圈圈。
无锡小笼包 无锡小笼包真的是一绝。皮很薄，里面的肉很大，超级结实。吃起来甜甜的，一咬下去，汤汁瞬间流进嘴里，味道鲜美。真的超级好吃。
1、做动物馒头先发面（面团发酵到2倍大），然后做造型，最后再醒发15分钟。发酵面时一定要发到时间，发酵粉用35度-37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。
2、制作的时候，需要先将面团揉成巧妙的形状，然后用模具按图案压出来。馒头造型小技巧：揉面的时候要注重适量加水，也不要加太多；同时发酵过程中也要掌握时间机会，切记不要过长过短。
3、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
1、奶香夹心小馒头。 紫薯夹心小馒头 食材： 面粉100g、紫薯泥60g、酵母1g、奶粉10g、果泥。 步骤： 紫薯去皮蒸熟，加适量水趁热压成泥，取60g备用。 将除果泥以外的所有食材混合，搅拌成絮状。
2、红薯夹心小馒头 所需材科：面粉70g，酵母1g，番著40g，牛奶40g。做法：35度以下配方奶加入1g酵母混合后分成三次倒入到面粉中，用筷子搅成絮状，絮状后把粉团用手按压成一个面团。
3、乳酪夹心：奶油乳酪（室温软化） 90g 无盐黄油（室温软化） 30g 糖粉 28g 另备：兰姆酒渍葡萄 奶油与糖粉加入打蛋盆，用中高速6打到奶油泛白呈现绒毛状。
4、原料：黄油、鸡蛋、白砂糖、低筋粉、白奶酪、糖粉、鲜奶油、奶粉、棉花糖、葡萄干。先做黄油饼干，准备黄油50g。加入糖粉搅匀。用勺子拌均匀，直到黄油和糖粉完全融合。打一只鸡蛋，把鸡蛋打成蛋液。
5、小馒头蒸多少分钟1 小馒头比起大馒头还是比较好熟的，因为个头小所以比较好熟，一般只需要蒸20分钟左右就可以了，馒头还是很好熟的，小馒头大约3-4公分，所以很好蒸的，不妨尝试看看吧。
6、调料：白砂糖250克，苏打粉10克，黄油60克奶油饼干的特色： 此饼干奶香浓郁，酥脆可口。
