辅食蒸馒头锅怎么用好些蒸馒头时馒头放进去时蒸锅里是凉水还是开水

今天阿莫来给大家分享一些关于辅食蒸馒头锅怎么用好些蒸馒头时馒头放进去时蒸锅里是凉水还是开水方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、蒸馒头热水上锅。蒸馒头是用热水上锅来蒸的，所以要等到水烧开之后再放入馒头，凉水成为沸水需要时间，在这个时间过程中小面团易软塌。热水有水蒸气及热量，可及时对入锅的馒头进行加热。

2、冷水下锅更好。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。

3、蒸馒头是冷水下锅。如果是自己在家 *** ，那么更好是冷水上锅蒸，因为冷水上锅，可以让馒头有三次发酵的时间，三次发酵之后馒头会变得更加蓬松，蒸出来就会更加松软。

4、蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

用多层锅蒸馒头时,是上面先熟还是下面先熟?

多层蒸馒头是下层先熟。因为在水蒸气向上运动的过程中，会逐渐丧失热量。虽然水蒸气在运动到笼屉顶层时会凝结成水，释放出大量的热，但其中大部分热量却通过笼屉的上表面散播给了空气。

上面先熟。原因：加热水沸腾后，水变成水蒸气，热蒸气比重比空气中，源源不断上升到顶层，且蒸气更高温度能达到370多度，远比沸水温度高。

下层先熟。水蒸气向上运动的过程中，会逐渐丧失热量。虽然水蒸气在运动到笼屉顶层时会凝结成水，释放出大量的热，但其中大部分热量却通过笼屉的上表面散播给了空气，不会留在上层的笼屉里，使它的温度变得更高。

蒸馒头都是从顶层先熟。因为，把锅烧开后，蒸气都是先往上冒，从上朝下逐层的熟，最后由于蒸气由上往下的循环，才使更底一层最后熟。所以，蒸馒头都是顶层先熟，底下一层最后熟。

蒸馒头时应该如何上锅?用冷水还是热水?

1、蒸馒头热水上锅。蒸馒头是用热水上锅来蒸的，所以要等到水烧开之后再放入馒头，凉水成为沸水需要时间，在这个时间过程中小面团易软塌。热水有水蒸气及热量，可及时对入锅的馒头进行加热。

2、蒸馒头凉水装锅。原因：冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头口感更佳。如果用热水蒸，表皮易变硬、生涩。

3、正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

4、凉水下锅，将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。

蒸馒头,什么时候上锅?用什么火蒸?才能让馒头更香呢?

1、蒸包子馒头开始冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可，做法如下：准备材料：面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油三种面粉加入白糖混合均匀。酵母用10克温水化开。

2、大火蒸，看见锅冒气蒸半个小时就好，蒸好不要马上打开，停了火捂十五分钟。材料：小麦面粉、酵母适量、白糖适量、纯净水适量。在面粉中加入适量的酵母和糖，配以温水和面，揉至光滑，保鲜膜覆盖，等待发酵。

3、冷藏馒头开锅五分钟，冷冻馒头开锅十分钟。蒸汽热馒头，关键是由热气熏蒸达到加温目的，正常蒸锅盖严锅盖十分重要，其实锅盖也是提高压力，快速加热的必要条件。

4、第五步：水加热到70-80左右，加入馒头，开始蒸。用中火蒸20分钟左右，馒头就熟了。关火后，不要急着开盖，继续炖一段时间。小编总结：蒸馒头的时候，可以用水和面条或者牛奶来做面条。可以根据个人喜好选择。

5、直接用冷水蒸馒头有的人不知道用冷水还是热水蒸馒头，上文已经提到了，是直接用冷水上锅蒸的，这样做出来的馒头才更好吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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