东北名菜锅包肉(北京最正宗东北锅包肉)

东北名菜锅包肉

1、锅包肉是东北名菜。锅包肉源自中国东北的黑龙江省，而回锅肉则来自中国西南的四川省。虽然两者的烹饪 *** 和口感相似，但它们所用的食材和菜系却各有不同。

东北菜锅包肉怎么做?

做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

正宗东北锅包肉做法 主料；里脊8两，淀粉5两。 辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。

东北老式锅包肉的正宗做法如下：用料：猪里脊肉200克、胡萝卜1/4个、盐少许、生抽适量、蚝油适量、香葱1根、大蒜4瓣、生姜1小块、白醋适量、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、白糖半勺。步骤：所有材料清洗干净。

北京哪里能吃到正宗的锅包肉?

在北京北下关的第九味道以及通州中仓小区北门，速8酒店对面（南侧），金手勺东北菜。味道很好，量超级大，但是人比较多，一般饭点都得排号等的，或者提前预约。而说到锅包肉，不得不提它的历史。

龙港酒楼人均：85元。该店位于复兴门北大街5号黑龙江宾馆1楼，装修风格比较的素雅，整体的服务水平一般，值得品尝的菜有一品全肘、大棒骨、杀猪菜、锅包肉等。 一轩饺子馆人均：75元。

此外，这里的炒饭、糖醋里脊和锅包肉也很不错。第三家是“金钱豹”，这家东北菜馆是上世纪90年代最早进入北京市场的东北菜馆之一。这里的味道一直很正宗，尤其是红烧肉和烤肉，非常受欢迎。

地址：北京市西城区复兴门北大街5号黑龙江宾馆1层 *** ：010-6802 5511菜品推荐：锅包肉。这里有北京最正宗的锅包肉，使用糖醋调的料汁，而不是北京常见的番茄酱汁。大棒骨烧得恰到好处，大拉皮的麻酱料调制得很香浓，值得推荐。

东来顺饭庄涮羊肉除了川渝火锅，老北京铜锅也自成一派。东来顺涮羊肉片片切到薄如纸，调料也十分丰富，不愧是名气更大的北京涮羊肉。

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