剁椒鱼头的腌制 *** (剁泡椒鱼头的家常做法)

剁椒鱼头的腌制 ***

花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟。再将鱼头的背部朝下，鱼身铺上切好的葱丝和姜丝。

泡椒鱼头的做法,泡椒鱼头怎么做好吃,泡椒鱼头

1、泡椒鱼头的做法图解1鱼头清洗干净，两面抹上适量盐和料酒，放在一旁腌制备用。泡椒鱼头的做法图解2姜切片，泡椒切碎。泡椒鱼头的做法图解3将切好的姜片垫在鱼头的底下，将切好的泡椒碎均匀铺在鱼头表面。

2、泡椒剁碎或用料理机搅碎成酱，用花生油炒一下。2 鱼头对剖，里外均匀抹上一点盐 3 先将一半鱼头表面抹上点泡椒，放入调味盆，姜切片，大葱对剖切段后，均匀铺上。4 然后将另一半鱼头盖在上面，然后再抹上一层泡椒酱。

3、做法：将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。在鱼头上撒上泡椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

4、泡椒蒸鱼头 主要调料 盐、生抽、蚝油 做法 鳙鱼头去鳃，斩块等 原料 鳙鱼头一只，泡椒等 *** 难度 普通 *** *** 做法一 原料：鳙鱼头一只，泡椒、葱、姜、盐、生抽、蚝油各适量。做法：鳙鱼头去鳃，斩块，洗净。

5、把泡椒酸姜剁碎，葱花切段，鱼头用酒、盐淹半小时；然后把鱼头装盘，老姜铺在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上；烧水，水开后，上锅，大火蒸7分钟，开盖，撒上葱花，淋上点蒸鱼酱油，再蒸2分钟，可以吃了。

6、作法：姜切丝，如果想偷懒，切片也说得过去。小葱洗净切成二公分长的小段。将胖鱼头处理、洗净入大碟(注意找稍深一点儿的碟)。在鱼头上铺一些姜丝或姜片。

泡椒鱼头怎么做才好吃?

1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。在鱼头上撒上泡椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

2、把泡椒酸姜剁碎，葱花切段，鱼头用酒、盐淹半小时；然后把鱼头装盘，老姜铺在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上；烧水，水开后，上锅，大火蒸7分钟，开盖，撒上葱花，淋上点蒸鱼酱油，再蒸2分钟，可以吃了。

3、 *** 步骤：之一步：粉丝加入适量的温水浸泡。第二步：将鱼头洗净后从中分开，切的过程中一定注意安全，然后放入料酒用手涂抹一下，将鱼头腌制10分钟。

泡椒鱼鱼头怎么做

1、把泡椒酸姜剁碎，葱花切段，鱼头用酒、盐淹半小时；然后把鱼头装盘，老姜铺在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上；烧水，水开后，上锅，大火蒸7分钟，开盖，撒上葱花，淋上点蒸鱼酱油，再蒸2分钟，可以吃了。

2、g鱼宰杀后，两侧开花刀抹上盐(较多)腌约30分钟待用。

3、武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深0.5cm。用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮（全身，包括鱼头和鱼尾都要抹到）抹盐（鱼身抹盐，煎的时候鱼皮不粑锅），腌制10分钟。

4、在腌制鱼头的过程中来切红泡椒和大蒜，不用切成细末，像这样粗一点点的颗粒状就行。

泡椒鱼头怎么做

1、泡椒剁碎或用料理机搅碎成酱，用花生油炒一下。2 鱼头对剖，里外均匀抹上一点盐 3 先将一半鱼头表面抹上点泡椒，放入调味盆，姜切片，大葱对剖切段后，均匀铺上。4 然后将另一半鱼头盖在上面，然后再抹上一层泡椒酱。

2、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。在鱼头上撒上泡椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

3、把泡椒酸姜剁碎，葱花切段，鱼头用酒、盐淹半小时；然后把鱼头装盘，老姜铺在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上；烧水，水开后，上锅，大火蒸7分钟，开盖，撒上葱花，淋上点蒸鱼酱油，再蒸2分钟，可以吃了。

4、姜切丝，如果想偷懒，切片也说得过去。小葱洗净切成二公分长的小段。将胖鱼头处理、洗净入大碟(注意找稍深一点儿的碟)。在鱼头上铺一些姜丝或姜片。

5、具体流程：雄鱼头2千克-5千克制净，放入葱姜水（蒜、姜各500克，大葱250克榨汁）、料酒2瓶拌匀的料中浸泡3分钟-5分钟，取出放入盛器内，加混合椒250克、鸡粉20克、蒸鱼豉油10克，入高压蒸汽柜内蒸5分钟即可。

6、这时候如果能有点口味的菜，或许能调动人的胃口，增加一点食欲。现在我在这里教大家一招如何做泡椒蒸鱼头。这道菜对大家来说想必并不陌生。

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