西瓜汁蒸馒头成品怎么做,馒头怎么做才好吃?和面时多加1样,馒头吃着香,凉了也柔软

蔬果馒头怎么蒸不掉色

想要彩色馒头蒸不变色，主要有三个窍门。窍门一：购买品质好的果蔬粉来代替果蔬汁。窍门二：用果蔬榨汁之前，用热水烫一下，可以使得氧化的速度变慢。窍门三：在用果蔬汁和面的时候，在面粉里加入一些小苏打。

馒头怎么做才好吃?和面时多加1样,馒头吃着香,凉了也柔软

蒸的时候一定要大火，旺火蒸馒头包子才会让里外熟的一致，更松软好吃。

揉面前要先添加酵母粉，酵母粉与面粉的比例是1：100，也就是说500克的面粉，就加5克的酵母粉（很多人喜欢老面馒头，不过对于初学者来说，选择酵母粉的成功率会比较高）。

如果做成南瓜饼，南瓜馒头口感甜滋滋的，而且成品格外的柔软非常好吃。

面粉里加什么可以使面发得蓬松,软?

1、膨松剂，膨松剂使面具有膨松、柔软或酥脆咸作用。

2、想要面发的更软、更蓬松的技巧：在和面时加入少许淀粉（生粉/玉米粉）或者减少揉面的时间；可以在成型后醒发时间 10分钟；发酵后，揉面，醒发，再揉面(要加些干面粉揉）、成型、再醒发，共醒发两次。

3、为了让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面的时候加入一些酵母和泡打粉。首先，酵母是一种℡☎联系：生物，能够在适当的条件下发酵，产生二氧化碳气体，使面团膨胀并变得蓬松。

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