夏季蒸馒头和面怎么蒸好如何蒸好热腾腾的好馒头

今天阿莫来给大家分享一些关于夏季蒸馒头和面怎么蒸好如何蒸好热腾腾的好馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、用刀切成馒头坯。锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。1然后开大火蒸12分钟即可。

2、小提示：醒面的情况下用温开水，能够推动面团发醇。醒面的情况下添加适量白砂糖，不但能够提升馒头甘甜的味道，一起也可以推动发酵菌发醇呢。

3、顺一个方向揉成光滑的面团，力气小可以借助擀面杖，一边擀压一边揉，一定要揉匀揉透，这是基础，如果面团没揉好，后面也蒸不出光滑的馒头。如果习惯在盆里揉也是可以的，只要揉光滑就行。

夏天做馒头方法有哪些?

1、夏天气温高要想发好面有以下几个方法：用冷水发面，冷水能让酵母发酵速度慢一点。常温中自然发酵。揉好面团，放冰箱冷藏17个小时以上，让面团低温发酵。面团揉好，醒面半小时直接整形。

2、将整形好的馒头有间隔的摆放在蒸屉上面。冷水上锅蒸20分钟左右，关火后别急着开盖，焖5分钟再打开盖子。

3、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

4、蒸馒头用老餻头2两加一斤面粉和成浆糊状，让它发酵通常夏天一夜，冬天需要加温，发酵成餻头。而后用10斤面粉对餻头下天保温25度以上6小时左右。冬天要加热。而后对苏打粉夏天1两、冬天8钱每十斤的量。揉匀面团。

怎样蒸馒头?该如何和面?

1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。

2、，揉面时，一定要排干净空气，或者用压面条机排，这样比较省力。2，蒸馒头时，一点不要上来直接就开大火哦。

3、蒸馒头的面和面方法：准备食材：面盆，水。泡打粉加入面粉中，酵母加入碗中。碗中加入温水调制酵母粉。将泡打粉搅拌均匀后，添加第一碗搅拌好的酵母水，进行均匀搅拌。然后第二碗水加一勺盐，加水搅拌均匀。

蒸馒头的方法有哪些?

、依次剪出所有的刺猬的刺以后、如果动作慢、刺猬也醒发充分了、就直接上锅蒸18分钟左右、如果动作快、刺猬馒头生胚还没有醒发充足、就再醒发5分钟左右、开火蒸18分钟、换成蒸锅、就是开水锅蒸即可。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

然后将面饼由上至下卷起搓成长条，如下图所示。接着用刀将搓成的长条切成馒头坯，如下图所示。锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟，如下图所示。然后开大火蒸12分钟即可，这样蒸馒头就已经完成了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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