浮子酒怎么发面蒸馒头用白酒发馒头的方法

今天阿莫来给大家分享一些关于浮子酒怎么发面蒸馒头用白酒发馒头的方法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、所需食材：面粉、酒酿、清水。准备干净的面盆，倒入适量清水、酒酿，搅拌均匀，等到它们完全融化。然后倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。

2、用白酒发面的方法。蒸馒头时，如果面团发得似开未开，而又急于做出馒头，可在面团中间扒个小坑，倒进两小杯白酒，停十几分钟面就会发开了。

3、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

4、用白酒发面可以使蒸出来的馒头蓬松柔软。在这里，小编给大家详细介绍一下馒头的冲泡方法。先泡100克，加面粉1斤，水250克。泡好的馒头柔软、光滑，让其发酵8小时以上。

5、在蒸馒头的时候必须要学会发面才行，首先我们可以在面团中挖上以个小坑，然后在其中倒入两小杯白酒，等上10分钟之后面就发开了。

怎么用米酒发面蒸馒头?

面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。

用米酒做馒头的方法。自制的米酒2勺，用碗装好。用温开水化开食用小苏打，用碗装好，小苏打是用于蓬松的，可以放少量。把甜酒和小苏打水倒进去，先用筷子搅成絮状，然后用手揉面。揉成相对光滑的面团之后，用保鲜膜封住。

米酒和水搅拌均匀.一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。2加入面粉400克搅拌成面糊。

做法：米酒和水搅拌均匀，然后加入面粉400克搅拌成面糊。面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀，现在室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵。

用米酒制作馒头可以使馒头更加松软，口感更好。以下是使用米酒制作馒头的简单步骤：材料：中筋面粉500克米酒100毫升白糖适量水适量干酵母5克步骤：将中筋面粉倒入容器中，加入干酵母和适量白糖，混合均匀。

浮酒发酵老面馒头做法

1、第一步：先来制作老面，200g面粉中加入200ml40度左右的温水，搅拌成比较粘稠的面糊，装到一个密封罐里，密封好，放到温暖的地方发酵一天的时间，体积变大，会有酸味，而且有密集的气泡，老面就发酵好了。

2、第二步：变软的“老面酵头”加入干面，发酵至膨松，温暖20度左右，这个过程要5小时，这一步叫“拱引子”。第三步：用拱好的引子和面，发酵后揉光排气，再做成馒头状进行二次发酵。

3、先将老面用水泡过混匀，放入面粉和水，待面发酵后，放入固态的糖和碱，反复柔合，加入适量的干面粉，继续柔合后制成馒头形，入锅点火开始蒸烙。

醪糟馒头怎么做?

1、醪糟馒头怎么做1【主料】面粉500克醪糟250毫升【配料】酵母5克【工具】蒸锅【开始制作】和面500克面粉中加入250毫升的醪糟，边加边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

2、要用散装醪糟：像超市里那种罐装的醪糟，不能用于做馒头。道理很简单，首先醪糟经过灭菌处理，里面的酵母菌已经失去了活性，必然没有发酵的能力了。其次，罐装的醪糟加了添加剂，少吃为妙。最后味道太水了，不香。

3、将醪糟放入料理机打成糊状（醪糟打成糊状再用，做出来的馒头口感会比较细腻些，也会比较光滑）打碎的醪糟倒入加了酵母的面粉中，（可以根据个人口味加少许白糖）搅成絮状，动手揉成光滑的面团，密封后放入温暖处醒发。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除