怎么洗新蒸馒头锅底发黄,如何将蒸锅锅底的水垢去掉?
怎么洗新蒸馒头锅底发黄,如何将蒸锅锅底的水垢去掉?
1、要看你是做普通面食还是糖分较高的面食，比如糖分较高的红糖馒头之类的，一定要用耐高糖的酵母，因为酵母虽然需要糖来生存，但是糖吃多了就会减缓运作，甚至会死掉，这样主要是碱面没有使好，馒头发黄说明碱放多 。
1、蒸锅里的水垢去除方法：小苏打除水垢首先在蒸锅里倒入适量的小苏打粉。然后再倒入清水在蒸锅里，让小苏打粉充分的溶解。接着把蒸锅里的水烧开。这时蒸锅里的水垢就很容易掉下来了。
2、一种是白醋除水垢法。在蒸锅里加入适量白醋，浸泡10到20分钟左右，最好再微微加热，更易清除。然后用粗糙稍硬感的布块用力擦拭锅底，然后用清水冲洗，即可完成。
3、去除水垢最好的方法就是使用淘米水，淘米水真的是一个宝贝，即可以去除锅底水垢，又可以清除锅子的异味。 锅里的水垢怎么除去 你经常烧水的锅有水垢，那是长期沉积的水中含有碳酸钙与碳酸镁的水垢。
4、用结了水垢的铝制蒸锅烧水时，放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。铝锅使用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右即可除去。
5、方法一：我们可以先将铁锅水垢用温水湿润下，向锅中加入少量小苏打和水，然后用铁线刷子对水垢进行清除，但是需要一定的力度。
蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。
黄的原因就是苏打粉放多了，也会导致皮干 蒸久就黄，酵母越多黄的越快，一个小时以内基本不会黄，火力不足面发黏，漏油不会整个包子黄。糖不会黄。
要看你是做普通面食还是糖分较高的面食，比如糖分较高的红糖馒头之类的，一定要用耐高糖的酵母，因为酵母虽然需要糖来生存，但是糖吃多了就会减缓运作，甚至会死掉，这样主要是碱面没有使好，馒头发黄说明碱放多 。
蒸馒头发黄的原因有：苏打或碱面放多了；面团发酵多度了；面粉质量有问题。苏打或碱面放多了：苏打或碱面用量过大时，就会出现馒头发黄，馒头闻起来也会有碱味。
第蒸锅里放的水少 蒸馒头的时候在蒸锅里一定要放入足够的水分，保证蒸20分钟的时间之后水分还不会太少。如果锅里的水太少，会导致蒸笼的底部温度很高，蒸汽减少会发生底部变黄发硬的情况。
1、发面时如果用碱，那就是碱水滴下时产生的黄色，建议用醋酸类清洗。
2、若斑点为白色。这是水中的杂质经加热后的沉淀附着，可尝试用热水滴入少许白醋使之溶解的方法去除，不影响正常使用；若斑点为黑色。可能是因为（1）在原来加工到成品的过程中，模具破坏了表面。
3、锅底若留有白色斑点，这是水中的杂质经加热后的沉淀附着，可尝试用热水滴入少许白醋使之溶解的方法去除，不影响正常使用。
4、不是锅的质量问题。这是水中的矿物质（或杂质）在加热过程中附着在锅壁表面造成的，除非是使用纯净水，否则这种现象是不可避免的。在刷锅时用少许白醋擦拭，就可以去除这些白班点。
蒸馒头小苏打放多了发黄了，如果还没蒸就发现面有点发黄，在碗里放一点白醋再加点水稀释，然后到入面中把醋水揉均匀后再做成馒头蒸。
遇到这种情况，可以让面团放置一会，等到其中的碱跑掉之后再放进锅里蒸。如果馒头出笼后发现蒸黄了，可以把锅里的水倒掉一部分，再加入适量的食醋在锅里，接着用小火继续蒸10-15分钟，使馒头恢复白色。
馒头碱放多了黄了可以在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
蒸馒头碱放多了起黄，解决方法：在原蒸锅水里加2到3汤匙醋，再蒸10到15分钟即可变白。蒸馒头食材用料：面粉500克，酵母5克，白糖一汤匙，清水适量。具体步骤：将酵母和白糖放入面粉中。用筷子搅拌均匀。
蒸馒头碱大了色泽发黄，涩口难吃，可用以下几种办法补救：（1）如在蒸馒头前就发现碱大了，可推迟一下时间再蒸，让碱跑掉一些。（2）可适当加些老面（面肥）和生面（加50克老面可加200～250克生面），也能去掉碱味。
蒸的馒头发黄的补救步骤：蒸出的馒头由于碱放多了而导致馒头变黄，并且碱味非常难闻。那么可以在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克。然后把已经蒸过的发黄馒头再放入锅中小火再蒸10到15分钟。
蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
遇到这种情况，可以让面团放置一会，等到其中的碱跑掉之后再放进锅里蒸。如果馒头出笼后发现蒸黄了，可以把锅里的水倒掉一部分，再加入适量的食醋在锅里，接着用小火继续蒸10-15分钟，使馒头恢复白色。
蒸的馒头发黄是因为碱大了，只需往锅里滴几滴醋，盖上锅盖小火加热，大约有十分钟左右，再打开锅盖看看，基本馒头就不发黄了。也可把醋倒入酒蛊，放在蒸屉里和发热的馒头一起加热几分钟，也可以补救回来。
蒸出的馒头由于碱放多了而导致馒头变黄，并且碱味非常难闻。那么可以在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克。然后把已经蒸过的发黄馒头再放入锅中小火再蒸10到15分钟。
