怎样蒸出松软可口的馒头 (蒸馒头的时候馒头怎么拧圆)
怎样蒸出松软可口的馒头 (蒸馒头的时候馒头怎么拧圆)
1、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时就可以发起了。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
1、这时就可以加冷水上锅蒸了，蒸20分钟就可以了，蒸好后一定要等5分钟才可以开锅。
2、手轻拍馒头，有弹性即熟： 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸 熟。 怎样蒸出暄松的馒头？ *** 馒头的关键是发酵。
3、馒头一般是蒸30min，熄火后放置3-5min以内就可以了蒸出来的馒头不绵软，假如之一次发醇没什么问题，一般全是第二次发醇没发好，又或是没开展第二次发醇立即蒸了因此馒头会硬的。
1、剂子稍按扁，一个方形往内揉折，揉圆后用虎口的位置往内收，底部捏紧即可。最后进行第二次发酵，蒸锅内先装足够的水后烧至温热，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头码上去，每个馒头直接要相隔开来，保持足够的距离。
2、然后把面团揪成4个小面剂，并略为滚圆。5 每份搓成短柱状。6 把柱状面团从中间切下，一分为二。7 竖起来，切面朝下，底部稍稍拢圆。8 如果裂缝比较明显的再轻轻揉搓一下，使其成圆柱状。
3、搓圆馒头的步骤如下：加水。 准备揉面的盆子，在里面加适量的水，刚开始的时候少加点，以免和面太多。放酵母粉。 在水里加入适量的酵母粉，这个时候也可以选择自己留的酵母团。加面，揉面。
4、面团醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团拿出来放在案板上，揉搓排气，揉成长条再折过来继续揉，就这样多揉一会，最后揉成长条状，分成大小均匀的小剂子。
1、搓圆馒头的步骤如下：加水。 准备揉面的盆子，在里面加适量的水，刚开始的时候少加点，以免和面太多。放酵母粉。 在水里加入适量的酵母粉，这个时候也可以选择自己留的酵母团。加面，揉面。
2、馒头要揉圆，要在案板上抹少量油（起到不沾案板和增加阻力的作用），右手抓面团（一般不要超过100g）弯曲成半圆形，做逆时针旋转，使面团也在手心里旋转，面团愈转愈紧，成圆球型即可。
3、步骤：盆中放入适量水和酵母 加入面粉开始和面。这是和好的面团 放到高温处。大约3个多小时就看到发好的面了。把面放到面板上使劲揉，这样馒头会更劲道。揉成这样的圆柱状。两个手掌对起来揉成圆馒头。
4、馒头揉成圆形是非常简单的，主要我们在面板上用手轻轻的揉搓，揉搓的时候不可以用力过猛，用力过猛就把馒头压扁了，所以手法要轻柔并且要来回旋转。
5、在做馒头时捋面是关建把面团放按板上掺干面粉揉几遍再把面团搓圆就可以了。
6、圆馒头的做法 温水中加入糖、酵母搅拌均匀后静置几分钟让酵母产生活性。把面粉和泡打粉混合均匀，倒入酵母水中。用筷子搅拌至水份被面粉吸收呈现面疙瘩状。用手揉成光滑的面团。
1、之一：发面的时候面中加发酵粉的比例要严格按照说明上来，同时和面的时候面不要和的太软，要稍℡☎联系：硬一点。第二：面发好后要加入碱面，这个环节也非常重要，加入碱面后才能让酵母菌停止发酵，发酵过度馒头会酸的。
2、盖上锅盖开走红蒸20min。第六步馒头煮熟后先别着急着起锅，关火后焖5分钟左右再开启盖子，这样做能够防止馒头碰到强冷空气极速收缩。等热流降下去一些再开启盖子，这种馒头不容易收缩，不坍塌，吃起来口味十分的暄软。
3、馒头皱原因有二，之一面发过了，第二是冷水下锅一蒸好就开锅。正确做法是蒸好的馒头在关火之后不要立即打开锅盖，要过3-5分钟后再掀开。否则突然遇冷容易让馒头急剧回缩并在表面产生难看的硬面斑。以下是馒头的做法。
4、(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； (3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
5、馒头一般是蒸30min，熄火后放置3-5min以内就可以了蒸出来的馒头不绵软，假如之一次发醇没什么问题，一般全是第二次发醇没发好，又或是没开展第二次发醇立即蒸了因此馒头会硬的。
揉圆馒头的手法慢动作图解如下：之一步：分面团。取一个之前备好的小剂子开始揉，要揉到位，大概需要揉120下左右。揉的时候经常需要撒一些干粉防止面团粘案板。
揉搓剂子时，把其他的剂子盖上保鲜膜防止风吹干，每个剂子充分揉搓，揉搓100下，这样蒸出来的馒头光滑像水光肌一样。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
准备材料。把糯米粉和玉米粉混合，边加入温水边用筷子搅拌，看到粉出现团，改用手揉和成光滑柔软的面团。取一块面团，搓成细长条，再用刀切成小块。分别搓捏成小圆子。
同样方式，紫底白花。花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，卷起来。十切成大小均匀的刀切馒头。十蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。十好看又好吃的花馒头就好了。
剂子稍按扁，一个方形往内揉折，揉圆后用虎口的位置往内收，底部捏紧即可。最后进行第二次发酵，蒸锅内先装足够的水后烧至温热，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头码上去，每个馒头直接要相隔开来，保持足够的距离。
