蒸好的馒头发硬怎么变软蒸出来的馒头还是有点硬不够松软,该怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸好的馒头发硬怎么变软蒸出来的馒头还是有点硬不够松软,该怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、那么蒸馒有什么小窍门呢？酵母的使用方法有人在做馒头时，将干酵母倒入面粉中直接揉面，这种方法酵母的作用没办法发挥出来，正确的方法应该是：先用温水将酵母搅拌均匀，再加入面粉充分揉合。

2、秘诀1：馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性。而且馒头越揉就越白。秘诀2：蒸之前需要将面团放一下，也就是松弛一下。这样做出的馒头不会死贴贴的，很蓬松。

3、选用优质面粉：选择富含蛋白质和面筋的优质面粉，如高筋面粉或特精粉。这些面粉具有更好的面筋性能，有助于馒头保持松软。准备酵母：使用新鲜酵母或干酵母，按照包装上的说明正确使用。

蒸出来的馒头很硬怎么办

1、着急开盖：馒头蒸熟之后不要着急把盖子打开，内外温差过大，也容易造成馒头变硬。应该关火焖十几分钟再开盖。

2、检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。蒸馒头时，如因碱放多了会变黄，且碱味难闻。

3、馒头如果蒸硬了，这个时候可以在馒头的表皮淋一层水，接着蒸一会儿，这样馒头就会变得松软。如果这样还是不管用，可以将馒头切片油炸，口感更好。

4、放了发酵粉的面粉，和面时要用温水和面。温水能保证发酵粉充分融化，给发酵粉提供一个充分发酵的温度，这样蒸出来的馒头气孔会大，也会松软很多。

馒头蒸的硬邦邦的怎么办

添加适量的猪油。猪油可以让馒头更加光滑蓬松，冷了也不容易变硬。加入适量的酵母和白糖，酵母可以促进馒头的发酵，让馒头更加松软。而白糖可以辅助酵母发酵，提高馒头的口感。

馒头如果蒸硬了，这个时候可以在馒头的表皮淋一层水，接着蒸一会儿，这样馒头就会变得松软。如果这样还是不管用，可以将馒头切片油炸，口感更好。

通常这种时候，我们只需要往馒头面里面加入少量的清水并将它揉搓均匀就可以了，因为面团会硬一般都是因为水分太少，不过需要注意的是这里最好是往面团中添加温水。

另外面团做得再软点，面粉筋度别太高，或者适量增加干酵母的用量。松软有弹性的南瓜馒头下面我就详细说下，在家蒸馒头怎样才能松软有弹性。

想让蒸出来的馒头松软怎么办

1、要让蒸出来的馒头变软，你可以尝试以下几种方法：增加发酵时间：在馒头完全发酵透之后再进行蒸煮，这样可以让馒头内部充分膨胀，口感更加松软。使用温水发酵：用温水发酵可以加快发酵速度，同时让馒头更加松软。

2、你可以尝试以下几种方法：增加发酵时间：馒头发酵的时间越长，馒头就会越蓬松柔软。通常，室温较高的夏天，发酵时间会相对较短一些，而室温较低的冬天，则可以适当增加发酵时间。

3、想蒸出蓬松柔软的馒头，你可以尝试以下几种方法：使用高品质的面粉：面粉的质量直接影响馒头的口感。选择品质好的面粉，特别是含有蛋白质的强筋面粉，如小麦粉、包子馒头专用粉，可以增加馒头的弹性和蓬松度。

4、要让蒸出的馒头松软，你可以尝试以下几种方法：增加酵母的用量：酵母是使馒头变松软的关键因素。如果你想让馒头更加松软，可以适当增加酵母的用量。你可以将酵母的用量提高到面粉量的2%-3%。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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