蒸馒头忘记放水了怎么办 (蒸馒头发现水少了怎么补救)
蒸馒头忘记放水了怎么办 (蒸馒头发现水少了怎么补救)
1、蒸馒头锅里 没放水 ，锅嘎嘣嘎嘣响 ，锅里马上添水 ，注意开始少添，一点点增加水 ，如果一次添太多的凉水 ，容易炸锅，如果馒头已经被烤糊 ，可能不容易再发起来了 。
可以给面团增加温度，比方放在热炕、电热床；若有烤箱，烤盘里装满水，把面盆放在中间架子上，关上烤箱门(微波炉也行)，目的都是让和稀的面团尽快发酵。
将馒头放在蒸笼中，放置在温暖的地方进行二次发酵。 大火烧开蒸锅中的水，放入蒸笼，蒸15分钟左右，直到馒头熟透。 取出馒头，放在盘子上，稍微放凉后即可食用。
再和一块面，要多加些酵母粉，把面团和的硬一些，把两块面揉在一起，揉均匀。这样面不稀了，也能发起来了。
和面团的方法。先在料理盒里面加水、牛奶等液体，然后加耐高糖酵母，让酵母在液体里面稍微泡发一会，大约五分钟，之后放入高粉，适量的盐和糖，还可以加一点做酸奶的活性菌。
如果沾手，可以少加点补面。面揉好后，可以成型了。成型时，也必须反复揉透。绝不是团成团就可以了。要在揉中成型。成型后的馒头，可以直接放蒸锅里。注意要有适当距离。是否用屉布，也有学问。
和面的时候水放少了，有点干，这样揉出的面团对发面是有一定影响的。面粉、水量的比例对发面很重要，面发不起来，因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。
为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。
安琪快速复配油条膨松剂和面放少解决方法有加水、加油、重新配制、改变配方。加水：如果面和油条膨松剂混合后过于干燥，可以适量加水来使面团更湿润。但是，加水的量不要太多，否则会影响油条的口感和质地。
可以在制作的过程中加水。水不能放太多，和好面后，打开盖子看看，面团搅拌好后是一个圆圆的，用手按一下，过几秒钟会慢慢回弹。
之后在垫板上铺上一些面粉，把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间，然后把面团分成大小一样面团，把它们都揉成馒头的形状。
将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。
在家里，馒头一般都是蒸制25分钟左右就熟了，蒸锅里加的水要保证至少25分钟不会干锅，如果需要蒸的馒头多，可以蒸完一锅后再蓄水，馒头的口感主要取决于面和蒸制时间。
